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利用吐司做出三種不同的創意早餐變化:外酥內軟的炸培根裹起司蛋吐司、一鍋到底快速完成的火腿起司蛋吐司,以及使用烤箱製作、擁有爆漿蛋黃與濃郁起司的元氣吐司。
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【培根蛋吐司】煎好厚蛋捲切半,用培根包裹,過三關(麵粉、蛋液、麵包粉)後下鍋炸至金黃,夾入煎酥的吐司中。 → 【早餐蛋吐司】鍋中融化奶油倒入蛋液,放上兩片吐司沾裹蛋液後翻面,將邊緣蛋皮摺起,夾入起司與火腿後對折。 → 【創意元氣吐司】吐司抹奶油,中間夾入火腿與起司,頂部鋪滿起司絲並在中央打入一顆蛋黃,進烤箱180度烤10-12分鐘。
【培根蛋吐司】煎好厚蛋捲切半,用培根包裹,過三關(麵粉、蛋液、麵包粉)後下鍋炸至金黃,夾入煎酥的吐司中。 → 【早餐蛋吐司】鍋中融化奶油倒入蛋液,放上兩片吐司沾裹蛋液後翻面,將邊緣蛋皮摺起,夾入起司與火腿後對折。 → 【創意元氣吐司】吐司抹奶油,中間夾入火腿與起司,頂部鋪滿起司絲並在中央打入一顆蛋黃,進烤箱180度烤10-12分鐘。
利用吐司做出三種不同的創意早餐變化:外酥內軟的炸培根裹起司蛋吐司、一鍋到底快速完成的火腿起司蛋吐司,以及使用烤箱製作、擁有爆漿蛋黃與濃郁起司的元氣吐司。
【培根蛋吐司】將4顆蛋打入碗中,加入鹽巴、糖、白胡椒調味並攪拌均勻。
【培根蛋吐司】將培根平鋪於方形煎鍋中,煎至香氣出來並呈半熟狀態後取出備用。
【培根蛋吐司】將蛋液分次倒入鍋中煎至半熟後向內捲起對折,再倒入剩餘蛋液。
【培根蛋吐司】在蛋捲上放上起司絲,將蛋捲對折包覆起司,並從中間切成兩半。
【培根蛋吐司】使用煎好的培根將切半的起司蛋捲交叉包覆起來。
製作【早餐蛋吐司】時,因為蛋皮面積較大,使用鍋蓋輔助翻面可以避免蛋皮破裂。
【培根蛋吐司】的厚蛋捲內部包有起司,煎炸時注意火候不要過大,以免外層燒焦而內部起司未融化。
【創意元氣吐司】的烤箱溫度與時間設定為180度10-12分鐘,但建議觀察頂部蛋黃的熟度與起司的焦脆度來隨時微調。
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