至高台灣拌麵

🍳 烹飪流程

將蒜頭與韭菜切碎備用。 → 炒香豬絞肉、蒜末與辣椒，加入調味料拌炒出香辣的肉燥。 → 將碗中的醬汁材料混合均勻，放入微波爐加熱備用。 → 將煮好的麵條瀝乾，在濾網上來回擦拭讓麵體產生黏性，使其更容易沾附醬汁後盛盤。 → 擺上肉燥、配料與蛋黃，最後剩下的醬汁再加入蛋白與白飯拌勻，作為「追飯（追い飯）」享用。