鹽味生雞蛋拌飯
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這是一款不使用醬油，而是以鹽與「味之素」調味的終極鹽味生雞蛋拌飯（TKG）。先將蛋白拌入熱騰騰的白飯中能帶來濃郁的口感，再加上蒜粉與美乃滋的風味加持，成就出絕妙的美味。
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烹飪時間
約3分鐘
難度
簡單
份量
1人份
🍳 烹飪流程
將熱騰騰的白飯盛入碗中。 → 僅將蛋白加入白飯中並攪拌均勻。 → 加入「味之素」、蒜粉與美乃滋後拌勻。 → 放上蛋黃，撒上鹽與黑胡椒即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將熱騰騰的白飯盛入碗中。 → 僅將蛋白加入白飯中並攪拌均勻。 → 加入「味之素」、蒜粉與美乃滋後拌勻。 → 放上蛋黃，撒上鹽與黑胡椒即可。
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開場介紹
這是一款不使用醬油，而是以鹽與「味之素」調味的終極鹽味生雞蛋拌飯（TKG）。先將蛋白拌入熱騰騰的白飯中能帶來濃郁的口感，再加上蒜粉與美乃滋的風味加持，成就出絕妙的美味。
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1
步驟 1
準備一碗熱騰騰的白飯。
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步驟 2
將雞蛋的蛋白與蛋黃分開，僅將蛋白加入白飯中確實攪拌均勻。與熱騰騰的白飯攪拌可讓蛋白稍微凝固，使雞蛋的鮮味更顯濃郁。
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3
步驟 3
加入「味之素」4下、蒜粉5〜6下、美乃滋1/2大匙，進一步攪拌均勻。
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4
步驟 4
在中心放上蛋黃，最後撒上2小撮鹽與適量黑胡椒即完成。
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烹飪時間
約3分鐘
難度
簡單
份量
1人份
材料清單
熱騰騰的白飯：200g
雞蛋：1顆
「味之素」：4下
蒜粉：5〜6下
重要提醒
⚠️
將蛋白與白飯攪拌時，保持白飯處於熱騰騰的狀態非常重要。熱度能讓蛋白適度凝固，提升口感與鮮味。🔥
⚠️
「味之素」與雞蛋是絕配，確實撒上規定的份量是美味的關鍵。💡
⚠️
加入美乃滋能使白飯顆粒被油脂包覆，產生豐富的層次感與深度的鮮味。🍳
小技巧與常見問題
將蛋白與白飯攪拌時，保持白飯處於熱騰騰的狀態非常重要。熱度能讓蛋白適度凝固，提升口感與鮮味。🔥
「味之素」與雞蛋是絕配，確實撒上規定的份量是美味的關鍵。💡
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