匈牙利牛肉湯 (Goulash)

💡 建議選擇牛肩、牛胸或牛腱等適合長時間慢燉的部位

💡 牛肉表面裹麵粉再煎，既能鎖住肉汁，也能讓湯汁在慢燉後自然濃稠

💡 匈牙利紅椒粉（Paprika）是靈魂調料，它能提供鮮豔紅色和獨特風味，通常不具辛辣感

💡 先大火炒青紅椒至起泡，是為了激發其特有的甜香氣

💡 使用烤箱慢燉比在瓦斯爐上燉煮受熱更均勻，且無需擔心底部燒焦