綜合食譜：山形風冷肉蕎麥麵、惡魔飯糰

🍳 烹飪流程

將雞腿肉拌入醬油與砂糖，微波加熱後利用餘溫燜熟，再切成薄片並冷卻。 → 將充滿雞肉鮮味的湯汁、雞粉、柴魚粉與水混合製成冷湯，放入冰箱冷藏。 → 將鹽昆布、天婦羅花、蔥花、麵露與熟芝麻拌入熱白飯中，使用飯糰模型壓製成形。 → 將粗切蕎麥麵煮熟，放入冷水與冰水中徹底冰鎮，並用力瀝乾水分。 → 將蕎麥麵放入湯中，放上冷卻好的雞肉、蔥花、七味粉與芥末作為配料，搭配飯糰一同上桌。