冬瓜燜魚丸

🍳 烹飪流程

木耳泡發洗淨，冬瓜去皮去瓤切厚塊，魚丸切半，薑蒜切末，蔥切段。 → 起油鍋爆香薑蒜末，放入魚丸煸炒約半分鐘，再下冬瓜塊大火翻炒一分鐘，淋入米酒去腥。 → 加入與冬瓜持平的滾水和木耳，放入鹽、白糖、松茸鮮、胡椒粉、蠔油、蝦皮調味，蓋蓋中火燜煮 8 分鐘。 → 開蓋淋入水澱粉勾薄芡，最後加入蔥段並淋入少許油，翻炒均勻即可出鍋。