二郎系拉麵
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這是一款豪邁的二郎系拉麵，擁有濃郁的豚骨醬油湯頭、極粗且有嚼勁的麵條，並鋪上滿滿的高麗菜與豆芽菜，配上超厚叉燒、背脂及蒜末。其特徵為充滿衝擊力的濃郁風味與驚人的份量感。
約1〜2小時烹飪步驟
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烹飪時間
約1〜2小時
難度
困難
份量
1〜2人份
🍳 烹飪流程
將蒜頭、洋蔥、高麗菜、豬肉分別進行前置處理並切塊。 → 將豬骨、洋蔥、絞肉與調味料燉煮，製作出濃郁湯頭與叉燒。 → 將豆芽菜與高麗菜燙熟，煮麵，並將背脂放入研缽中磨碎。 → 在碗中加入湯底與麵條，最後豪邁地放上蔬菜、叉燒、溏心蛋、背脂與蒜末即完成。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蒜頭、洋蔥、高麗菜、豬肉分別進行前置處理並切塊。 → 將豬骨、洋蔥、絞肉與調味料燉煮，製作出濃郁湯頭與叉燒。 → 將豆芽菜與高麗菜燙熟，煮麵，並將背脂放入研缽中磨碎。 → 在碗中加入湯底與麵條，最後豪邁地放上蔬菜、叉燒、溏心蛋、背脂與蒜末即完成。
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開場介紹
這是一款豪邁的二郎系拉麵，擁有濃郁的豚骨醬油湯頭、極粗且有嚼勁的麵條，並鋪上滿滿的高麗菜與豆芽菜，配上超厚叉燒、背脂及蒜末。其特徵為充滿衝擊力的濃郁風味與驚人的份量感。
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1
步驟 1
準備一鍋滾水，將中華極粗麵煮熟。
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2
步驟 2
將蒜頭切成細末，洋蔥切成大塊。
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3
步驟 3
將製作叉燒用的豬肉切成厚片。
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4
步驟 4
豆芽菜洗淨，高麗菜切成一口大小的塊狀並汆燙備用。
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5
步驟 5
鍋中放入豬骨、洋蔥、絞肉與調味料，小火慢燉熬製濃郁拉麵湯頭。豬肉也一同燉煮製作軟嫩叉燒。
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烹飪時間
約1〜2小時
難度
困難
份量
1〜2人份
材料清單
中華極粗麵：1〜2球
豚骨・骨邊肉：適量
豬五花肉（製作叉燒用）：適量
絞肉：適量
重要提醒
⚠️
本食譜係根據短影音的視覺烹飪過程所撰寫。詳細調味比例請依照個人喜好進行調整。💡
⚠️
為了重現二郎系獨有的濃厚感，湯頭用的豬骨與肉品需徹底熬煮，以萃取出鮮味與油脂。⚠️
⚠️
擺盤用的蔬菜（野菜）請務必瀝乾水分後再盛裝，以免稀釋湯頭。🍴
小技巧與常見問題
本食譜係根據短影音的視覺烹飪過程所撰寫。詳細調味比例請依照個人喜好進行調整。💡
為了重現二郎系獨有的濃厚感，湯頭用的豬骨與肉品需徹底熬煮，以萃取出鮮味與油脂。⚠️
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