焗烤肉醬飯 (Meat Doria)
活用微波爐與烤箱，無需使用平底鍋或開火，即可輕鬆製作出道地的焗烤肉醬飯。白醬只需將米飯與調味料、牛奶、起司混合後微波加熱，就能完成濃郁口感。與風味十足的自製肉醬、滑嫩雞蛋以及濃郁起司絕配。
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🍳 烹飪流程
將米飯、牛奶、起司、奶油、調味料放入耐熱碗中攪拌，分兩次加熱並混合，製成白醬飯。 → 在另一個耐熱碗中混合絞肉與調味料，蓋上保鮮膜加熱後，取下保鮮膜再次加熱製成肉醬。 → 在烤皿中依序鋪上白醬飯與肉醬，中央壓出凹槽並打入雞蛋。 → 周圍撒上起司，放入220℃烤箱烤10〜15分鐘，直至表面呈金黃色即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將米飯、牛奶、起司、奶油、調味料放入耐熱碗中攪拌，分兩次加熱並混合，製成白醬飯。 → 在另一個耐熱碗中混合絞肉與調味料，蓋上保鮮膜加熱後，取下保鮮膜再次加熱製成肉醬。 → 在烤皿中依序鋪上白醬飯與肉醬，中央壓出凹槽並打入雞蛋。 → 周圍撒上起司，放入220℃烤箱烤10〜15分鐘，直至表面呈金黃色即可。
開場介紹
活用微波爐與烤箱，無需使用平底鍋或開火，即可輕鬆製作出道地的焗烤肉醬飯。白醬只需將米飯與調味料、牛奶、起司混合後微波加熱，就能完成濃郁口感。與風味十足的自製肉醬、滑嫩雞蛋以及濃郁起司絕配。
步驟 1
於耐熱碗中放入白飯、牛奶、融化起司（30g）、有鹽奶油、顆粒雞湯粉及鹽胡椒，輕輕攪拌均勻。
步驟 2
蓋上保鮮膜，使用600W微波爐加熱3分鐘（若為500W則增加10〜20秒）。
步驟 3
取出並移除保鮮膜，將整體攪拌均勻。再次蓋上保鮮膜，以600W微波加熱1分鐘，取出後再次充分攪拌，白醬飯即完成，請蓋上保鮮膜保溫備用。
步驟 4
另備一個耐熱碗，放入豬牛混合絞肉、番茄醬、伍斯特醬、醬油、砂糖、蒜泥與鹽胡椒，攪拌均勻。
步驟 5
蓋上保鮮膜，使用600W微波爐加熱2分30秒（若為500W則增加10〜20秒）。
材料清單
重要提醒
雖然食譜使用溫熱米飯，但也可用冷飯或冷凍米飯替代（若使用冷凍米飯，請觀察加熱狀態調整時間）。
白醬飯不使用低筋麵粉，透過牛奶與起司的結合，即可輕鬆做出濃稠感與風味。
肉醬第二次微波加熱時，請取下保鮮膜，以去除多餘水分。
也可使用烤箱式小烤箱（1000W或約250℃）烘烤。若容易烤焦，請蓋上鋁箔紙調整火候。
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