和風馬鈴薯沙拉
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這是一道利用微波爐、無需開火即可完成的美味和風馬鈴薯沙拉。除了鹽昆布與柴魚片的日式鮮美風味外，拌入醋的洋蔥帶來了清爽感，加上紫蘇葉的迷人香氣，成為了整道料理絕妙的亮點。
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🍳 烹飪流程
將馬鈴薯切成一口大小並浸泡在水中5分鐘，洋蔥切薄片並拌入醋。 → 倒掉馬鈴薯的水分，蓋上保鮮膜，放入微波爐以600W加熱5分鐘。 → 趁馬鈴薯溫熱時搗碎，加入鹽、糖、醋漬洋蔥拌勻，並放置冷卻至室溫。 → 加入鮪魚罐頭、柴魚片、鹽昆布拌勻，再以日式醬油露與美乃滋調味。 → 盛盤，最後撒上切絲的紫蘇葉作為點綴。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將馬鈴薯切成一口大小並浸泡在水中5分鐘，洋蔥切薄片並拌入醋。 → 倒掉馬鈴薯的水分，蓋上保鮮膜，放入微波爐以600W加熱5分鐘。 → 趁馬鈴薯溫熱時搗碎，加入鹽、糖、醋漬洋蔥拌勻，並放置冷卻至室溫。 → 加入鮪魚罐頭、柴魚片、鹽昆布拌勻，再以日式醬油露與美乃滋調味。 → 盛盤，最後撒上切絲的紫蘇葉作為點綴。
開場介紹
這是一道利用微波爐、無需開火即可完成的美味和風馬鈴薯沙拉。除了鹽昆布與柴魚片的日式鮮美風味外，拌入醋的洋蔥帶來了清爽感，加上紫蘇葉的迷人香氣，成為了整道料理絕妙的亮點。
步驟 1
將馬鈴薯去皮，若有發芽處請切除。
步驟 2
將馬鈴薯切成大小一致的一口大小，放入裝水的碗中浸泡約5分鐘以去除澀味。
步驟 3
將洋蔥切薄片，並去除中心硬芯。
步驟 4
將切好的洋蔥放入碗中，淋上醋（1小匙）並攪拌均勻備用。
步驟 5
將浸泡好的馬鈴薯瀝乾水分，放入碗中蓋上保鮮膜（留少許空隙），在表面戳幾個洞，以微波爐600W加熱5分鐘。
材料清單
重要提醒
💡 洋蔥不需過水，直接拌入醋不僅能避免口感水水的，還能防止營養成分流失。
💡 在馬鈴薯仍溫熱時加入醋漬洋蔥，可利用餘熱讓洋蔥稍微變軟，減輕辛辣味。
⚠️ 美乃滋務必在馬鈴薯冷卻後再加入。若在過熱狀態下添加，油脂會分離，導致沙拉變得黏膩。
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