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這是一道使用單一平底鍋就能輕鬆完成的料理,包含散發著焦香蒜味奶油氣息的培根蛋義大利麵,以及清爽的涼拌萵苣。濃郁的義大利麵與口感清脆的涼拌菜搭配得天衣無縫,絕對能滿足您的味蕾與胃口。
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將培根炒香並煎成荷包蛋,取出備用。 → 將萵苣汆燙1分鐘後放入冷水冰鎮,擠乾水分並切成適口大小。 → 在平底鍋中將奶油與大蒜炒至焦黃,加入水、雞粉與鹽煮沸。 → 放入義大利麵,不蓋鍋蓋以收汁的方式煮熟。 → 將義大利麵盛盤,放上培根蛋,撒上黑胡椒、起司粉,淋上醬油,並擺上涼拌萵苣即完成。
將培根炒香並煎成荷包蛋,取出備用。 → 將萵苣汆燙1分鐘後放入冷水冰鎮,擠乾水分並切成適口大小。 → 在平底鍋中將奶油與大蒜炒至焦黃,加入水、雞粉與鹽煮沸。 → 放入義大利麵,不蓋鍋蓋以收汁的方式煮熟。 → 將義大利麵盛盤,放上培根蛋,撒上黑胡椒、起司粉,淋上醬油,並擺上涼拌萵苣即完成。
這是一道使用單一平底鍋就能輕鬆完成的料理,包含散發著焦香蒜味奶油氣息的培根蛋義大利麵,以及清爽的涼拌萵苣。濃郁的義大利麵與口感清脆的涼拌菜搭配得天衣無縫,絕對能滿足您的味蕾與胃口。
【義大利麵】將大蒜切末,塊狀培根切成約1cm寬的厚片。
【涼拌萵苣】將萵苣(1/2顆)的根部去除,用手掰成兩半。
【義大利麵】平底鍋倒入少量米糠油,中火炒香培根。煎至上色後,將2個雞蛋打入中間,用湯匙將蛋液往中心集中定型,蓋上鍋蓋以中小火悶煎。煎好後先取出置於盤中備用。
【涼拌萵苣】鍋中燒開水,放入萵苣汆燙約1分鐘。
【義大利麵】利用空出的平底鍋放入10g奶油與大蒜,炒至大蒜呈現深褐色,製作出「焦香蒜味奶油」。
若義大利麵太細,容易被豐富的配料搶走口感,請務必使用1.8mm以上的粗麵條。🍝
將大蒜與奶油一起炒到呈現深褐色,能為醬汁帶來深層的濃郁感與香氣。💡
使用單鍋料理義大利麵時,為了讓水分蒸發,請務必不要蓋上鍋蓋。⚠️
若要保存涼拌萵苣,建議在加入調味料前先裝盒存放,食用前再進行調味,以避免出水影響口感。🥗
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