香辣蒟蒻

🍳 烹飪流程

在蒟蒻上劃上隱藏刀紋，並用手撕成一口大小。 → 用鹽搓揉後快速沖洗，並用廚房紙巾徹底擦乾水分。 → 平底鍋倒入油，以中火將蒟蒻徹底翻炒5分鐘。 → 先熄火，依序加入調味料（蒜泥、米酒、砂糖、味醂、醬油），再開中火翻炒。 → 加入柴魚片、辣椒和白芝麻，將整體拌勻即可。