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在直播中製作的兩道絕品下酒菜與義大利麵。是以咖哩粉作為亮點的炒小松菜,以及充滿魚露鮮味的豬肉泡菜番茄義大利麵。
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食譜由 AI 生成,版權歸原創作者所有,歡迎訂閱原頻道支持創作者
【小松菜炒物】拌炒蒜末、培根與小松菜。 → 【小松菜炒物】加入奶油、醬油、鹽胡椒、味之素調味,再撒入一小撮咖哩粉。 → 【義大利麵】使用油與辣椒拌炒豬肉與高麗菜。 → 【義大利麵】加入泡菜與番茄汁煮至濃縮,最後以魚露調味。 → 【義大利麵】加入煮好的義大利麵與起司粉拌勻,最後撒上蔥花。
【小松菜炒物】拌炒蒜末、培根與小松菜。 → 【小松菜炒物】加入奶油、醬油、鹽胡椒、味之素調味,再撒入一小撮咖哩粉。 → 【義大利麵】使用油與辣椒拌炒豬肉與高麗菜。 → 【義大利麵】加入泡菜與番茄汁煮至濃縮,最後以魚露調味。 → 【義大利麵】加入煮好的義大利麵與起司粉拌勻,最後撒上蔥花。
在直播中製作的兩道絕品下酒菜與義大利麵。是以咖哩粉作為亮點的炒小松菜,以及充滿魚露鮮味的豬肉泡菜番茄義大利麵。
【小松菜奶油醬油咖哩炒物】在平底鍋中拌炒1瓣蒜末與切成長條狀的50g培根。
【小松菜奶油醬油咖哩炒物】加入洗淨並切段的1把小松菜一同拌炒。
【小松菜奶油醬油咖哩炒物】加入10g奶油融化,倒入2小匙醬油。
【小松菜奶油醬油咖哩炒物】加入味之素與鹽胡椒調味。
【小松菜奶油醬油咖哩炒物】最後放入一小撮咖哩粉快速拌炒均勻,盛盤。
💡 因是直播中的食譜,部分份量為憑感覺目測調理。
✨ 在小松菜炒物中加入一小撮咖哩粉,能緩解菜的澀味並提升風味。
⚠️ 義大利麵用的番茄汁請確實煮至濃稠,以凝縮食材鮮味。
🍴 義大利麵使用魚露,能帶出如同加入鯷魚般的深層濃郁口感與鮮味。
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