丸大豆仙貝風味純喫茶風拿坡里義大利麵
這是一道懷舊純喫茶風格的拿坡里義大利麵，使用三幸製菓的丸大豆仙貝作為提味與裝飾的靈魂食材。透過將粗麵條煮得較軟並冷藏過夜，呈現出Q彈的口感，加入碎仙貝後，其鹹甜的醬油香氣能增添深層的風味，再搭配厚切培根與煎蛋，不僅口感豐富，飽足感十足。
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🍳 烹飪流程
將蒜頭、奧勒岡葉與整顆番茄放入果汁機攪打成番茄醬汁。 → 將粗麵條煮得較軟，鋪在托盤上並放入冰箱冷藏過夜。 → 切好食材並以人造奶油炒香，加入碎丸大豆仙貝與義大利麵拌炒。 → 加入番茄醬汁與番茄醬快速翻炒均勻，盛盤。 → 煎好厚切培根與荷包蛋，與仙貝一同擺盤。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蒜頭、奧勒岡葉與整顆番茄放入果汁機攪打成番茄醬汁。 → 將粗麵條煮得較軟，鋪在托盤上並放入冰箱冷藏過夜。 → 切好食材並以人造奶油炒香，加入碎丸大豆仙貝與義大利麵拌炒。 → 加入番茄醬汁與番茄醬快速翻炒均勻，盛盤。 → 煎好厚切培根與荷包蛋，與仙貝一同擺盤。
開場介紹
這是一道懷舊純喫茶風格的拿坡里義大利麵，使用三幸製菓的丸大豆仙貝作為提味與裝飾的靈魂食材。透過將粗麵條煮得較軟並冷藏過夜，呈現出Q彈的口感，加入碎仙貝後，其鹹甜的醬油香氣能增添深層的風味，再搭配厚切培根與煎蛋，不僅口感豐富，飽足感十足。
步驟 1
準備番茄醬汁。將蒜頭1瓣、乾燥奧勒岡葉1小匙、整顆番茄400g放入果汁機中，攪拌至滑順。
步驟 2
鍋中加入1公升熱水與鹽10g煮沸，放入130g粗義大利麵，比一般建議時間煮更久（約1.5倍時間）。
步驟 3
將煮好的義大利麵移至托盤上鋪平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。
步驟 4
將糯米椒、洋蔥、維也納香腸切成細條。
步驟 5
熱平底鍋，放入人造奶油20g融化，接著放入切好的糯米椒、洋蔥、維也納香腸炒香。
材料清單
重要提醒
💡 選擇粗一點的義大利麵，比包裝建議時間多煮約1.5倍的時間後冷藏一晚，能呈現出傳統純喫茶特有的Q彈口感。
🔥 翻炒時加入敲碎的丸大豆仙貝，仙貝中的醬油香氣與甘甜味會融入醬汁中，讓整體風味更具層次。
✨ 頂部的丸大豆仙貝建議可以邊剝碎邊食用，與拿坡里麵和咖啡是非常完美的搭配。
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