轟義大利麵（雞肉茄子紅醬義大利麵）
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由搞笑藝人宮迫博之（轟先生）所構思，這是一道相當獨特的番茄義大利麵，將香腸與培根放入調理機打成泥狀後加入醬汁中。雞腿肉與茄子的口感十足，搭配融入肉汁精華的濃郁醬汁，能與扁麵（Linguine）完美融合。
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🍳 烹飪流程
將茄子與雞腿肉切成一口大小，大蒜切片，將雞肉先在平底鍋煎熟取出備用。 → 用大蒜與橄欖油炒香茄子，加入番茄罐頭邊壓碎邊熬煮。 → 將香腸、培根與番茄汁放入手持攪拌機打成泥狀，混入醬汁中。 → 將義大利麵比包裝建議時間少煮1分鐘，與加熱後的醬汁、雞肉、起司、味之素High-Me與橄欖油拌勻。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將茄子與雞腿肉切成一口大小，大蒜切片，將雞肉先在平底鍋煎熟取出備用。 → 用大蒜與橄欖油炒香茄子，加入番茄罐頭邊壓碎邊熬煮。 → 將香腸、培根與番茄汁放入手持攪拌機打成泥狀，混入醬汁中。 → 將義大利麵比包裝建議時間少煮1分鐘，與加熱後的醬汁、雞肉、起司、味之素High-Me與橄欖油拌勻。
開場介紹
由搞笑藝人宮迫博之（轟先生）所構思，這是一道相當獨特的番茄義大利麵，將香腸與培根放入調理機打成泥狀後加入醬汁中。雞腿肉與茄子的口感十足，搭配融入肉汁精華的濃郁醬汁，能與扁麵（Linguine）完美融合。
步驟 1
將茄子切成一口大小，表面劃上格子狀切口，浸泡清水去除澀味。
步驟 2
雞腿肉切成一口大小，撒上味之素、蒜粉與太白粉醃漬備用。
步驟 3
平底鍋不放油，將雞肉皮朝下平鋪，煎至兩面金黃酥脆後取出備用。
步驟 4
大蒜去皮並切片。
步驟 5
平底鍋加入切片大蒜與充足的橄欖油，以小火加熱爆香。
材料清單
重要提醒
將香腸與培根用攪拌機攪成細泥，無需過多調味料，肉質本身的鹹味與燻香便能擴散至整個醬汁，增添深層風味。💡
雞肉裹上太白粉後煎烤，不僅能鎖住肉汁，加入醬汁時也能更容易產生濃稠感。🔥
最後加入「味之素High-Me」與「橄欖油」能將整體風味整合，提升至餐廳級的道地口感。✨
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