微波爐叉燒、簡易義式培根（Pancetta）、叉燒荷包蛋丼飯

🍳 烹飪流程

將豬肉切筋，加入蒜泥、薑泥、液體鹽麴、砂糖、醬油、味精（High-me）與清酒，放入耐熱容器中。 → 使用600W微波爐加熱，正反面各加熱5分鐘，接著留在微波爐內靜置約5〜8分鐘利用餘溫悶熟，取出切片並淋上醬汁。 → 【簡易義式培根】將豬里肌抹上鹽（肉重的3%）與黑胡椒，不加保鮮膜放入冰箱冷藏乾燥1週。 → 【叉燒荷包蛋丼飯】將叉燒以豬油煎出焦香後鋪在飯上，利用同一個平底鍋煎出半熟荷包蛋，淋上濃縮後的醬汁即可。