日式叉燒

🍳 烹飪流程

將豬肩里肌塊肉用棉繩緊緊綑綁。 → 在鍋中放入肉塊、生薑、大蒜、水、酒與醬油，開始加熱。 → 蓋上落蓋，轉小火燉煮2小時，中途需將肉塊翻面。 → 將煮好的肉放入冰箱冷藏1天，讓肉質緊實。 → 恢復至室溫後拆掉棉繩，切成5公釐厚片，淋上滷汁即可享用。