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這是一道以大塊切塊雞肉為主角,能盡情享受雞肉風味的濃郁奶油義大利麵。融入了菇類鮮味的醇厚白奶油醬,與帶有淡淡咖哩風味的義大利麵完美契合。
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將雞肉醃漬5分鐘後切成一口大小,在平底鍋中煎至焦香後先取出。 → 在同一個平底鍋中炒香菇類,加入白酒煮至剩下一半份量,放入雞肉和鮮奶油稍微燉煮。 → 將煮好的義大利麵與少許咖哩粉及麵湯拌勻。 → 用鹽和黑胡椒將奶油醬調味,最後淋在義大利麵上。
將雞肉醃漬5分鐘後切成一口大小,在平底鍋中煎至焦香後先取出。 → 在同一個平底鍋中炒香菇類,加入白酒煮至剩下一半份量,放入雞肉和鮮奶油稍微燉煮。 → 將煮好的義大利麵與少許咖哩粉及麵湯拌勻。 → 用鹽和黑胡椒將奶油醬調味,最後淋在義大利麵上。
這是一道以大塊切塊雞肉為主角,能盡情享受雞肉風味的濃郁奶油義大利麵。融入了菇類鮮味的醇厚白奶油醬,與帶有淡淡咖哩風味的義大利麵完美契合。
將杏鮑菇(舞菇)和鴻喜菇切掉根部,用手剝成方便食用的大小。
在雞肉兩面撒上鹽和胡椒,用手揉勻後靜置5分鐘。
將靜置好的雞肉切成一口大小(唐揚炸雞尺寸)。
平底鍋中倒入2小匙沙拉油加熱,放入雞肉煎至表面呈現漂亮的焦色,煎好後先取出備用。
同個平底鍋再加入2小匙橄欖油,放入剝好的菇類炒至軟化。
💡 雖然食譜使用的是雞胸肉,但改用雞腿肉製作也非常美味。
💡 在義大利麵中加入少許咖哩粉,是提升奶油醬濃郁風味的絕佳秘訣。
💡 炒菇類時,請務必炒出焦色,這樣能讓鮮味更加突出。
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