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這是一道用大量的奶油與焦香醬油翻炒櫛瓜、蘆筍與秋葵,香氣四溢的料理。剩下的炒菜還可以與海苔一起夾入熱壓吐司中,變身為絕品的日式風味三明治。
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將櫛瓜、蘆筍和秋葵切成容易入口的大小。 → 鍋中放入足量奶油溶化,先炒櫛瓜,再加入蘆筍與秋葵翻炒。 → 撒上鹽與胡椒,最後沿著鍋邊淋入醬油,炒出香氣即可。 → 若要製作熱壓吐司,在吐司上鋪上海苔與炒好的蔬菜,放入熱壓吐司機以中火兩面各烤3分鐘。
將櫛瓜、蘆筍和秋葵切成容易入口的大小。 → 鍋中放入足量奶油溶化,先炒櫛瓜,再加入蘆筍與秋葵翻炒。 → 撒上鹽與胡椒,最後沿著鍋邊淋入醬油,炒出香氣即可。 → 若要製作熱壓吐司,在吐司上鋪上海苔與炒好的蔬菜,放入熱壓吐司機以中火兩面各烤3分鐘。
這是一道用大量的奶油與焦香醬油翻炒櫛瓜、蘆筍與秋葵,香氣四溢的料理。剩下的炒菜還可以與海苔一起夾入熱壓吐司中,變身為絕品的日式風味三明治。
將櫛瓜縱向對切,再切成半月形薄片。
若蘆筍的莖部較硬,請先削去外皮,再斜切成3等份的長度。
將秋葵斜切成2等份。
熱鍋並倒入適量食用油,潤鍋後將多餘油脂倒出。
鍋中放入20g奶油溶化,放入櫛瓜開始翻炒。
使用較多的奶油(20g)可以提升醇厚風味,成品會非常美味。✨
醬油不要直接淋在食材上,而是沿著高溫鍋邊淋入,利用梅納反應引出焦香醬油的豐富香氣。💡
製作熱壓吐司時,夾入一片海苔可以強調日式風味,讓整體味道更加平衡。⚠️
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