一口一口香甜地瓜燒
這是一款無需鮮奶油，僅使用牛奶與煉乳製作的簡單可愛一口大小地瓜燒。不需要過篩，只需利用微波爐與小烤箱即可輕鬆完成，表面塗上蛋黃液烘烤出的金黃色澤與香氣，讓人食指大動。
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🍳 烹飪流程
將地瓜切成圓輪狀並泡水去澀，隨後以微波爐加熱煮軟 → 趁熱搗碎並依序拌入奶油、牛奶、煉乳及蛋黃 → 利用保鮮膜塑形成方形，放入冰箱冷藏約15分鐘後，切成一口大小 → 塗上蛋液後進烤箱烘烤，取出再次塗抹蛋液並灑上黑芝麻，續烤至呈現金黃色澤
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將地瓜切成圓輪狀並泡水去澀，隨後以微波爐加熱煮軟 → 趁熱搗碎並依序拌入奶油、牛奶、煉乳及蛋黃 → 利用保鮮膜塑形成方形，放入冰箱冷藏約15分鐘後，切成一口大小 → 塗上蛋液後進烤箱烘烤，取出再次塗抹蛋液並灑上黑芝麻，續烤至呈現金黃色澤
開場介紹
這是一款無需鮮奶油，僅使用牛奶與煉乳製作的簡單可愛一口大小地瓜燒。不需要過篩，只需利用微波爐與小烤箱即可輕鬆完成，表面塗上蛋黃液烘烤出的金黃色澤與香氣，讓人食指大動。
步驟 1
將地瓜兩端切除並削皮，切成1cm寬的圓輪狀。
步驟 2
將切好的地瓜放入裝水的碗中，浸泡約5分鐘進行去澀處理。
步驟 3
將地瓜洗淨瀝乾水分放入耐熱容器，蓋上保鮮膜並留一點縫隙通氣，以微波爐600W加熱6〜7分鐘。
步驟 4
直到用竹籤可輕易穿透的柔軟程度後取出，取下保鮮膜，用壓泥器或叉子徹底搗碎。
步驟 5
趁熱加入無鹽奶油，利用餘溫使其融化並進一步搗勻。
材料清單
重要提醒
根據地瓜本身的含水量，牛奶的量請從1大匙開始添加，視麵糰乾濕程度調整硬度。💡
為了避免蛋黃遇到熱麵糰凝固，請務必在麵糰稍微放涼後再加入。⚠️
剛做好的地瓜泥若溫熱時切開容易散開，建議塑形後放入冰箱冷藏定型，這是切得漂亮的秘訣。🍴
分兩次塗抹蛋液，能讓成品表面呈現均勻且誘人的光澤感。✨
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