酒煮壽喜燒 (煎酒風味)

🍳 烹飪流程

將日本酒、梅乾、鹽和砂糖混合，以小火熬煮濃縮。 → 加入乾煎過的柴魚片後濾渣，製作出特製的「煎酒」醬汁。 → 將大蔥串起烤出焦香，與豆腐一同放入鍋中並倒入醬汁。 → 將牛肉放入醬汁中快速涮煮至熟。