月見漢堡三明治
這是一款能利用吐司輕鬆完成、有如月見漢堡般奢華的三明治。多汁的肉排搭配滑嫩的半熟蛋、香氣四溢的培根與特製醬汁，結合出層次豐富、份量十足的美味料理。
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🍳 烹飪流程
將絞肉與調味料及浸泡過牛奶的麵包粉混合捏製，塑形為肉排後放入平底鍋蒸煎 → 在同一個平底鍋中將荷包蛋與培根分別煎出香氣 → 混合番茄醬、美乃滋與砂糖，調製成特製醬汁 → 在吐司上依序疊放肉排、醬汁、荷包蛋、培根、生菜，最後淋上醬汁並蓋上吐司 → 平底鍋加熱奶油，將三明治兩面煎至金黃酥脆後切半即可
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將絞肉與調味料及浸泡過牛奶的麵包粉混合捏製，塑形為肉排後放入平底鍋蒸煎 → 在同一個平底鍋中將荷包蛋與培根分別煎出香氣 → 混合番茄醬、美乃滋與砂糖，調製成特製醬汁 → 在吐司上依序疊放肉排、醬汁、荷包蛋、培根、生菜，最後淋上醬汁並蓋上吐司 → 平底鍋加熱奶油，將三明治兩面煎至金黃酥脆後切半即可
開場介紹
這是一款能利用吐司輕鬆完成、有如月見漢堡般奢華的三明治。多汁的肉排搭配滑嫩的半熟蛋、香氣四溢的培根與特製醬汁，結合出層次豐富、份量十足的美味料理。
步驟 1
在容器中放入麵包粉與牛奶充分混合，使其吸附軟化。
步驟 2
將牛豬絞肉與鹽胡椒放入盆中，攪拌至產生黏性。加入美乃滋與軟化的麵包粉，進一步捏揉均勻。
步驟 3
將肉餡分成兩等份，雙手像投接球般互相拋接拍出空氣，整理成圓形扁平的肉排狀。
步驟 4
平底鍋倒入沙拉油加熱約30秒，放入肉排並輕壓，以中火煎約2分鐘。
步驟 5
煎至上色後翻面，再煎約1分鐘，蓋上鍋蓋以小火蒸煎1分鐘。用牙籤插入確認冒出清澈肉汁後取出。
材料清單
重要提醒
⚠️ 捏製肉排時請確實拍打出空氣，這樣煎的時候才不會裂開或散掉。
💡 判斷肉排是否熟透的方法：用牙籤插入，若冒出的肉汁清澈而非混濁帶血色，即表示已熟。
🍳 蛋的熟度可依照喜好調整，但製作成半熟蛋在切開時會有濃郁蛋液流出，口感更美味。
🔥 烘烤三明治時，分兩次加入奶油，能讓兩面均勻上色並散發濃郁奶油香氣。
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