咖啡凍

🍳 烹飪流程

將吉利丁用冷水泡發，將咖啡、砂糖與水放入微波爐加熱溶解。 → 將吉利丁混入咖啡液中溶解，倒入容器及製作碎凍用的模具中，放入冰箱冷藏2小時。 → 將鮮奶油與煉乳混合，底部墊冰水冰鎮，打發至呈現濃稠流動狀。 → 在凝固的咖啡凍上放入碎凍，淋上稀奶油，最後擠上打發至硬挺的鮮奶油裝飾。