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鶏肉とゴロゴロ野菜がたっぷり入った、寒い日にぴったりの温かいクリームシチューです。バターと牛乳のコクが優しく、パンにもよく合います。
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野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。 → 鍋にバターを溶かし、鶏肉、野菜の順に炒める。 → 小麦粉を加えて炒め、水、牛乳、コンソメを加えて煮込む。 → 別の鍋でブロッコリーを塩茹でする。 → 仕上げに茹でたブロッコリーを加え、塩で味を調えて完成。
野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。 → 鍋にバターを溶かし、鶏肉、野菜の順に炒める。 → 小麦粉を加えて炒め、水、牛乳、コンソメを加えて煮込む。 → 別の鍋でブロッコリーを塩茹でする。 → 仕上げに茹でたブロッコリーを加え、塩で味を調えて完成。
鶏肉とゴロゴロ野菜がたっぷり入った、寒い日にぴったりの温かいクリームシチューです。バターと牛乳のコクが優しく、パンにもよく合います。
にんじんを一口大の乱切りにします。
玉ねぎの皮をむき、くし切りにします。
しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、変色を防ぐために水にさらしておきます。
エリンギを食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもは切った後、水にさらすことで変色を防ぎます。
ブロッコリーは別に塩茹でし、最後に加えることで、色鮮やかで食感良く仕上がります。
牛乳を加えた後は、焦げ付かないように弱火で時々混ぜながら煮込んでください。
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