小黃瓜 Q 醬漬物

🍳 烹飪流程

將小黃瓜切成 1 公分寬，撒上鹽靜置 10 分鐘，並徹底擠乾水分。 → 在鍋中將醬油、醋、味醂、酒、砂糖煮沸，加入鹽昆布與小黃瓜加熱 1 分半至 2 分鐘，隨後將小黃瓜撈出。 → 將剩餘的醃漬醬汁再次煮沸，靜置約 10 分鐘降溫。 → 在小黃瓜中加入薑絲、白芝麻、麻油，倒入冷卻後的醃漬醬汁拌勻，蓋上緊貼食材的保鮮膜，放入冰箱冷藏漬 1 小時。