隨興泡菜炒飯 ＆ 納豆泡菜炒飯
這是一款無需使用平底鍋或菜刀，僅需耐熱容器與微波爐就能輕鬆完成的泡菜炒飯。透過加熱前不攪拌飯與蛋的技巧，能讓蛋呈現出像熱炒般的口感，並使飯粒保持粒粒分明。
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🍳 烹飪流程
1. 在耐熱容器中打入蛋並攪散，依序加入麻油與熱白飯（不要攪拌）。 → 2. 用廚房剪刀將泡菜剪碎鋪在上面，並加入調味料（鹽、醬油、味之素、糖、蒜粉）。 → 3. 納豆版本則再放上蔥花以及拌入醬汁的納豆。 → 4. 蓋上蓋子，用微波爐600W加熱（原味版2分30秒、納豆版2分50秒）。 → 5. 加熱後將整體充分攪拌均勻，可依照個人喜好撒上起司粉或海苔絲點綴。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
1. 在耐熱容器中打入蛋並攪散，依序加入麻油與熱白飯（不要攪拌）。 → 2. 用廚房剪刀將泡菜剪碎鋪在上面，並加入調味料（鹽、醬油、味之素、糖、蒜粉）。 → 3. 納豆版本則再放上蔥花以及拌入醬汁的納豆。 → 4. 蓋上蓋子，用微波爐600W加熱（原味版2分30秒、納豆版2分50秒）。 → 5. 加熱後將整體充分攪拌均勻，可依照個人喜好撒上起司粉或海苔絲點綴。
開場介紹
這是一款無需使用平底鍋或菜刀，僅需耐熱容器與微波爐就能輕鬆完成的泡菜炒飯。透過加熱前不攪拌飯與蛋的技巧，能讓蛋呈現出像熱炒般的口感，並使飯粒保持粒粒分明。
步驟 1
若使用微波白飯，請先預先加熱備用。
步驟 2
【共同】在兩個耐熱容器（或可微波的平底鍋）中分別打入雞蛋，用筷子輕輕攪散。
步驟 3
【共同】在攪散的蛋液上分別加入麻油（各1大匙）。
步驟 4
【共同】將熱白飯（各200g）平鋪在蛋液上方。此階段請勿攪拌，直接鋪上即可。
步驟 5
【共同】在飯上鋪上泡菜（各70g），用廚房剪刀剪成易入口的大小。
材料清單
重要提醒
⚠️ 加熱前若先將飯與蛋攪拌，會變成「蛋拌飯」導致炒飯口感消失，因此請務必維持分層狀態放入微波爐加熱。
💡 加入足量的麻油能讓飯粒更乾爽，並增添如同熱炒過的香氣。
🍳 泡菜與蔥花使用廚房剪刀直接在容器上方處理，無須使用砧板，能將清洗工作減到最低。
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