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這是一道以家中常見食材,復刻由 HIKAKIN 監製的大熱門杯麵「咖哩味噌金 (カレーみそきん)」的平價版食譜。濃郁的味噌醇厚感與咖哩的香料風味達到絕佳平衡。
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食譜由 AI 生成,版權歸原創作者所有,歡迎訂閱原頻道支持創作者
將食材切好,並將絞肉與醬油混合進行醃製入味。 → 在鍋中加入水與基礎調味料後煮沸。 → 加入食材與剩餘調味料(豬油、咖哩粉等)燉煮。 → 加入太白粉水勾芡。 → 將煮好的麵條與湯底結合,最後淋上辣油即可。
將食材切好,並將絞肉與醬油混合進行醃製入味。 → 在鍋中加入水與基礎調味料後煮沸。 → 加入食材與剩餘調味料(豬油、咖哩粉等)燉煮。 → 加入太白粉水勾芡。 → 將煮好的麵條與湯底結合,最後淋上辣油即可。
這是一道以家中常見食材,復刻由 HIKAKIN 監製的大熱門杯麵「咖哩味噌金 (カレーみそきん)」的平價版食譜。濃郁的味噌醇厚感與咖哩的香料風味達到絕佳平衡。
將豬絞肉與 2/3 小匙醬油混合,稍微捏成團狀。將高麗菜、長蔥、冷凍炸薯條切成容易入口的大小。
鍋中加入 300cc 水、味噌 1 大匙又 2 小匙、中華味素 1 小匙、味之素 7 撒、蒜粉 6 撒,開火煮沸。
煮沸後,加入準備好的食材(絞肉、高麗菜、長蔥、馬鈴薯)、豬油 1 大匙、砂糖 2 捏、熟芝麻粉 1 小匙、咖哩粉 1 大匙以及適量胡椒粉。
將 1 小匙弱的太白粉與同量的水混合成太白粉水,倒入湯中勾芡。
將煮好的中華拉麵放入碗中,倒入完成的湯底,最後依照個人口味淋上適量辣油即可完成。
加入冷凍炸薯條,可以完美重現原版杯麵中馬鈴薯的口感與風味。💡
如影片實測所示,即便是在吃市售版的「咖哩味噌金」時,只要額外撒上一點點咖哩粉,香料感會瞬間提升,變得更加美味。⚠️
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