蝦仁燒賣歐姆蛋蓋飯
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這是一道運用冷凍蝦仁燒賣製作，口感類似泰式煎蛋（Kai Jiao）的蓋飯。撕碎的蝦仁燒賣鮮味與Q彈口感融入蛋液中，是非常下飯的一道料理。
約10分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約10分鐘
難度
容易
份量
1人份
🍳 烹飪流程
將冷凍蝦仁燒賣微波半解凍，並將洋蔥切碎 → 將蛋打入碗中攪散，加入洋蔥、撕碎的蝦仁燒賣與調味料混合均勻 → 熱油鍋倒入蛋液，煎至半熟後翻面 → 盛在白飯上，撒上蔥花並淋上醬油即可完成
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將冷凍蝦仁燒賣微波半解凍，並將洋蔥切碎 → 將蛋打入碗中攪散，加入洋蔥、撕碎的蝦仁燒賣與調味料混合均勻 → 熱油鍋倒入蛋液，煎至半熟後翻面 → 盛在白飯上，撒上蔥花並淋上醬油即可完成
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開場介紹
這是一道運用冷凍蝦仁燒賣製作，口感類似泰式煎蛋（Kai Jiao）的蓋飯。撕碎的蝦仁燒賣鮮味與Q彈口感融入蛋液中，是非常下飯的一道料理。
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步驟 1
將6個冷凍蝦仁燒賣放入耐熱容器中，以微波爐（500W）加熱約1分鐘至半解凍。同時將白飯加熱備用。
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2
步驟 2
將30g洋蔥切成碎末。
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步驟 3
在碗中打入2個雞蛋，充分攪拌均勻。
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4
步驟 4
將切碎的洋蔥加入蛋液中，並將半解凍的蝦仁燒賣用手撕成小塊加入碗內。
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5
步驟 5
加入鹽1/3小匙、胡椒3撒、味之素4撒及少量蒜粉，將整體混合均勻。
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烹飪時間
約10分鐘
難度
容易
份量
1人份
材料清單
味之素 Q彈蝦仁燒賣：6個（1/2包）
洋蔥：30g
雞蛋：2個
白飯：200g
重要提醒
⚠️
⚠️ 蝦仁燒賣若微波太熱會燙手導致無法用手撕碎，建議以500W微波約1分鐘，呈半解凍狀態最方便處理。
⚠️
💡 煎蛋翻面時，可以先滑動至鍋蓋或盤子上，再將平底鍋蓋上翻轉，這樣就不會失敗，能保持外觀漂亮。
⚠️
🍳 若是做成蓋飯，半熟口感最合適；若是作為便當配菜，請務必將蛋煎至全熟。
小技巧與常見問題
⚠️ 蝦仁燒賣若微波太熱會燙手導致無法用手撕碎，建議以500W微波約1分鐘，呈半解凍狀態最方便處理。
💡 煎蛋翻面時，可以先滑動至鍋蓋或盤子上，再將平底鍋蓋上翻轉，這樣就不會失敗，能保持外觀漂亮。
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