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節約の強い味方「ちくわ」を主役にした、お弁当のおかずやお酒のおつまみにぴったりの20種類のレシピ集です。詰める、巻く、揚げる、和えるなど、ちくわの形を活かしたアイデア満載で、どれも簡単に作れるものばかりです。
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ちくわを切る、または穴にチーズや野菜などの具材を詰める。 → 衣をつけて揚げる、またはフライパンでタレと炒め合わせる。 → 和え物の場合は、切った材料と調味料をボウルで混ぜ合わせる。 → 卵焼きや春巻きの皮、パン生地などで巻いて調理する。 → 最後に青のりやごまを振って風味を良くする。
ちくわを切る、または穴にチーズや野菜などの具材を詰める。 → 衣をつけて揚げる、またはフライパンでタレと炒め合わせる。 → 和え物の場合は、切った材料と調味料をボウルで混ぜ合わせる。 → 卵焼きや春巻きの皮、パン生地などで巻いて調理する。 → 最後に青のりやごまを振って風味を良くする。
節約の強い味方「ちくわ」を主役にした、お弁当のおかずやお酒のおつまみにぴったりの20種類のレシピ集です。詰める、巻く、揚げる、和えるなど、ちくわの形を活かしたアイデア満載で、どれも簡単に作れるものばかりです。
【ちくわのゆかり揚げ】ちくわをハート型に整えて爪楊枝で固定し、ゆかりを混ぜた天ぷら粉の衣をつけて揚げます。
【ちくわウインナーのナポリタン炒め】ちくわにウインナーを詰め、食べやすい大きさに切ってケチャップとウスターソースで炒めます。
【ツナマヨチーズのちくわ巾着】油揚げにキャベツ、ツナ、コーンを混ぜた具とチーズを詰め、ちくわの輪切りを口に通してトースターで焼きます。
【とうもろこしとちくわのかき揚げ】ちくわを切り開き、コーンと合わせて天ぷら粉でかき揚げにします。
【チーズちくわの生姜焼き】ちくわにチーズを詰め、生姜をきかせた甘辛い醤油ダレで焼き絡めます。
ちくわはすでに火が通っている食材なので、短時間の加熱で仕上がります。
穴の中に具材を詰める時は、具材をちくわの長さに合わせると仕上がりが綺麗です。
お弁当に入れる場合は、水分をしっかり切ってから詰めるようにしましょう。
揚げ焼きにする際は、ちくわが膨らみやすいので注意してください。
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