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這是一道簡單的沙拉,將竹輪和小黃瓜與茗荷、紫蘇葉等清爽的辛香配料結合,並拌入鮮味十足的美乃滋醬汁。加入柴魚片與研磨芝麻增添濃郁風味,口感爽脆,非常開胃。
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將食材(茗荷、紫蘇葉、小黃瓜、竹輪)分別切成適當大小。 → 將茗荷浸泡在水中去除澀味,並徹底擦乾水分。 → 在碗中放入所有調味料並混合,調製成特製沙拉醬。 → 將所有食材加入裝有沙拉醬的碗中,充分拌勻。
將食材(茗荷、紫蘇葉、小黃瓜、竹輪)分別切成適當大小。 → 將茗荷浸泡在水中去除澀味,並徹底擦乾水分。 → 在碗中放入所有調味料並混合,調製成特製沙拉醬。 → 將所有食材加入裝有沙拉醬的碗中,充分拌勻。
這是一道簡單的沙拉,將竹輪和小黃瓜與茗荷、紫蘇葉等清爽的辛香配料結合,並拌入鮮味十足的美乃滋醬汁。加入柴魚片與研磨芝麻增添濃郁風味,口感爽脆,非常開胃。
將茗荷的蒂頭切掉,縱向對切後,再斜切成薄片。
在碗中裝水,放入切好的茗荷浸泡約5分鐘以去除澀味。
紫蘇葉洗淨後,用廚房紙巾輕輕擦乾水分。切掉梗部後對半切,再切成細絲。
將小黃瓜的兩端切掉,縱向對切後,斜切成薄片。
將竹輪斜切成片。
💡 茗荷透過泡水可以去除獨特的苦澀味,口感會更好。
⚠️ 若水分殘留會稀釋沙拉醬,導致風味變淡,請務必用廚房紙巾將紫蘇葉和茗荷的水分徹底擦乾。
🍳 為了防止小黃瓜出水影響口感,建議在食用前再進行拌勻。
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