平底鍋炊煮極致竹筍飯
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這是一款不使用電鍋，只需一個平底鍋就能做出香氣四溢的極致竹筍飯。將帶有焦香的竹筍與培根的鮮味完美鎖入米飯中，最後淋上奶油醬油，是一道令人食指大動、帶有西式風味的絕品炊飯。
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🍳 烹飪流程
將竹筍與培根切好，放入平底鍋煎至上色後取出。 → 在平底鍋中放入未清洗的生米、水、高湯粉及調味料混合均勻。 → 沸騰後鋪上食材，蓋上鍋蓋以中火炊煮18分鐘。 → 起鍋前加入奶油與提味醬油，依喜好進行炙燒，拌勻即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將竹筍與培根切好，放入平底鍋煎至上色後取出。 → 在平底鍋中放入未清洗的生米、水、高湯粉及調味料混合均勻。 → 沸騰後鋪上食材，蓋上鍋蓋以中火炊煮18分鐘。 → 起鍋前加入奶油與提味醬油，依喜好進行炙燒，拌勻即可享用。
開場介紹
這是一款不使用電鍋，只需一個平底鍋就能做出香氣四溢的極致竹筍飯。將帶有焦香的竹筍與培根的鮮味完美鎖入米飯中，最後淋上奶油醬油，是一道令人食指大動、帶有西式風味的絕品炊飯。
步驟 1
平底鍋中倒入米油（1大匙）加熱。同時，將水煮竹筍（200g）放射狀切成6等分，塊狀培根（60〜70g）切成長條狀。
步驟 2
將竹筍鋪在熱好的平底鍋中，撒上鹽與胡椒（適量）煎出焦色。在空位處放入培根，煎至整體呈現焦褐色後，先盛出備用。
步驟 3
同一個平底鍋中放入未清洗的生米（1.5杯 / 225g），加入水（500cc）、烹大師（1小匙）、昆布高湯粉（1小匙）、醬油（2小匙）輕輕攪拌。
步驟 4
湯汁沸騰後轉中火，將煎好的竹筍與培根放回米飯上方。蓋上鍋蓋，以中火持續加熱炊煮18分鐘。
步驟 5
煮好後掀開鍋蓋，依喜好使用噴槍炙燒竹筍表面，進一步增加香氣。
材料清單
重要提醒
💡 不清洗生米直接放入平底鍋，能讓米粒充分吸飽充滿鮮味的日式高湯。
🔥 竹筍與培根在初期階段確實煎出焦香味，是提升整道炊飯香氣的關鍵步驟。
✨ 依個人口味添加檸檬辣椒醬（Lemosco）或柚子胡椒來變換風味，口感會更清爽，吃到最後也不會膩。
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