紫蘇捲蘿蔔 ＆ 蘿蔔皮火腿沙拉

🍳 烹飪流程

將蘿蔔皮厚厚地削下並切成細長條，撒上鹽巴抓勻後壓上重物靜置20分鐘。 → 在鍋中將調味料混合煮沸，加入黑醋與蜂蜜再次煮沸後，放涼備用。 → 將蘿蔔的水分徹底擠乾，每根蘿蔔捲上一片大葉，並排入保存容器中。 → 撒上辣椒，淋上放涼的醬汁，貼上保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡1～2小時。 → 將剩下的蘿蔔皮、火腿、大葉與美乃滋、鰹魚醬油露、砂糖、黑胡椒拌勻製成沙拉。