地瓜薯條
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這是一款簡單又美味的地瓜薯條，先用微波爐預熱再以少量油煎炸。成品外酥內軟，非常適合當作點心享用。
約20分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約20分鐘
難度
簡單
份量
2〜3人份
🍳 烹飪流程
將地瓜切成1公分寬的長條狀，浸泡水中5分鐘去除澀味 → 排入耐熱盤並覆上保鮮膜，以500W微波加熱3分鐘，再悶3分鐘後擦乾水分 → 平底鍋倒入油，以中火煎炸至表面酥脆 → 放入塑膠袋中，均勻撒上砂糖即可
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將地瓜切成1公分寬的長條狀，浸泡水中5分鐘去除澀味 → 排入耐熱盤並覆上保鮮膜，以500W微波加熱3分鐘，再悶3分鐘後擦乾水分 → 平底鍋倒入油，以中火煎炸至表面酥脆 → 放入塑膠袋中，均勻撒上砂糖即可
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開場介紹
這是一款簡單又美味的地瓜薯條，先用微波爐預熱再以少量油煎炸。成品外酥內軟，非常適合當作點心享用。
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步驟 1
將地瓜兩端切除，切成約1公分寬的長條狀。
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步驟 2
準備一個碗裝水，將切好的地瓜浸泡約5分鐘去除澀味，隨後沖洗並瀝乾水分。
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步驟 3
將地瓜整齊排列在耐熱盤上，不要重疊，覆上保鮮膜後以500W微波加熱3分鐘。
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步驟 4
微波完成後，請勿掀開保鮮膜，直接靜置悶3分鐘。
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5
步驟 5
3分鐘後取下保鮮膜，使用廚房紙巾將地瓜表面的水分徹底擦乾。
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烹飪時間
約20分鐘
難度
簡單
份量
2〜3人份
材料清單
地瓜：2條
砂糖：4小匙
沙拉油：2〜3大匙
重要提醒
⚠️
💡 先用微波爐加熱，能以較少的油量和較短的時間做出外酥內軟的口感。
⚠️
⚠️ 為防止油爆並確保酥脆口感，微波及悶煮後，請務必使用廚房紙巾徹底擦乾地瓜表面的水分。
小技巧與常見問題
💡 先用微波爐加熱，能以較少的油量和較短的時間做出外酥內軟的口感。
⚠️ 為防止油爆並確保酥脆口感，微波及悶煮後，請務必使用廚房紙巾徹底擦乾地瓜表面的水分。
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