清蒸雞里肌配霜降平菇
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這是一道健康食譜，將低脂雞里肌與鮮味十足的霜降平菇，搭配檸檬和橄欖油一起蒸煮。透過蒸氣能讓雞里肌口感濕潤鮮嫩，蘑菇的鮮美與檸檬的清爽香氣會充滿口腔。
約15〜20分烹飪步驟
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡單
份量
1〜2人份
🍳 烹飪流程
將檸檬切片，雞里肌拍打後展平 → 在鋁箔紙上鋪上手撕平菇、灑上鹽胡椒的雞里肌，再放上檸檬片，淋上橄欖油並包裹起來 → 平底鍋倒入100cc水，蓋上鍋蓋，沸騰後轉中火蒸10分鐘 → 打開鋁箔紙，灑上青海苔粉與鹽即可
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將檸檬切片，雞里肌拍打後展平 → 在鋁箔紙上鋪上手撕平菇、灑上鹽胡椒的雞里肌，再放上檸檬片，淋上橄欖油並包裹起來 → 平底鍋倒入100cc水，蓋上鍋蓋，沸騰後轉中火蒸10分鐘 → 打開鋁箔紙，灑上青海苔粉與鹽即可
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開場介紹
這是一道健康食譜，將低脂雞里肌與鮮味十足的霜降平菇，搭配檸檬和橄欖油一起蒸煮。透過蒸氣能讓雞里肌口感濕潤鮮嫩，蘑菇的鮮美與檸檬的清爽香氣會充滿口腔。
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1
步驟 1
將檸檬（1/4顆）切成薄片。
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2
步驟 2
將雞里肌排列好並蓋上保鮮膜，用瓶子等工具拍打使其變薄。
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3
步驟 3
在展開的鋁箔紙上，鋪滿手撕好的霜降平菇。
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步驟 4
在拍好的雞里肌兩面撒上調味鹽胡椒，放置在平菇上方。
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步驟 5
在雞里肌上擺放檸檬片，並淋上橄欖油。
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡單
份量
1〜2人份
材料清單
雞里肌：3〜4片
霜降平菇：1.5〜2包
檸檬：1/4顆
調味鹽胡椒：適量
重要提醒
⚠️
將雞里肌預先用瓶底等工具拍打至薄片，即使在短時間內也能均勻受熱，且肉質不會乾柴，口感更蓬鬆軟嫩。💡
⚠️
為了不讓蒸氣與鮮味流失，請務必將鋁箔紙密封，確保沒有縫隙。⚠️
⚠️
為防止平底鍋空燒，進行蒸煮時請務必加入水並蓋上鍋蓋。🔥
小技巧與常見問題
將雞里肌預先用瓶底等工具拍打至薄片，即使在短時間內也能均勻受熱，且肉質不會乾柴，口感更蓬鬆軟嫩。💡
為了不讓蒸氣與鮮味流失，請務必將鋁箔紙密封，確保沒有縫隙。⚠️
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