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這是一道結合牛蒡、雞胸肉與紅蘿蔔,並以濃郁胡麻美乃滋醬汁調味的涼拌沙拉,含有豐富膳食纖維且簡單易做。雞胸肉可以使用微波爐輕鬆料理,非常適合作為常備菜或配菜。
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將雞胸肉撒上鹽和米酒,用微波爐加熱,放涼後剝成絲。 → 將紅蘿蔔和牛蒡切成細絲,放入沸水中煮約2分鐘後撈起瀝乾。 → 在碗中混合美乃滋、研磨芝麻、味噌等調味料製作醬汁。 → 將剝好的雞胸肉與徹底擦乾水分的蔬菜加入醬汁中充分攪拌均勻。
將雞胸肉撒上鹽和米酒,用微波爐加熱,放涼後剝成絲。 → 將紅蘿蔔和牛蒡切成細絲,放入沸水中煮約2分鐘後撈起瀝乾。 → 在碗中混合美乃滋、研磨芝麻、味噌等調味料製作醬汁。 → 將剝好的雞胸肉與徹底擦乾水分的蔬菜加入醬汁中充分攪拌均勻。
這是一道結合牛蒡、雞胸肉與紅蘿蔔,並以濃郁胡麻美乃滋醬汁調味的涼拌沙拉,含有豐富膳食纖維且簡單易做。雞胸肉可以使用微波爐輕鬆料理,非常適合作為常備菜或配菜。
將雞胸肉擺放在耐熱盤中,加入鹽(少許)和米酒(1大匙)抓勻。
鬆鬆地蓋上保鮮膜,放入微波爐以600W加熱2分鐘。
取出將雞胸肉翻面,再次蓋上保鮮膜,以600W加熱1分鐘。加熱完成後,維持覆蓋保鮮膜的狀態等待自然冷卻。
將紅蘿蔔削皮,先切成薄片,再切成細絲。
用刀背刮除牛蒡表皮並洗淨,切掉頭尾後斜切成薄片,再切成細絲。
💡 雞胸肉用微波爐加熱後,保持覆蓋保鮮膜的狀態靜置放涼,能鎖住水分,口感會更軟嫩。
⚠️ 蔬菜燙熟後,在拌入醬汁前,請務必用廚房紙巾確實擦乾水分,這是避免味道變淡、保持美味的關鍵步驟。
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