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竹輪的鮮味搭配小黃瓜的清脆口感,是一道10分鐘內就能輕鬆完成的省錢配菜。芝麻的豐富香氣與大蒜的濃郁風味完美結合,無論是當作下酒菜還是便當配菜都非常適合。
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將洋蔥切薄片放入醋水中浸泡,小黃瓜切薄片並用鹽抓醃。 → 將竹輪切成1公分寬,洋蔥與小黃瓜分別用廚房紙巾確實擠乾水分。 → 在碗中調製醬料,放入處理好的蔬菜與竹輪拌勻。 → 加入麻油、研磨芝麻、白芝麻混合均勻即可。
將洋蔥切薄片放入醋水中浸泡,小黃瓜切薄片並用鹽抓醃。 → 將竹輪切成1公分寬,洋蔥與小黃瓜分別用廚房紙巾確實擠乾水分。 → 在碗中調製醬料,放入處理好的蔬菜與竹輪拌勻。 → 加入麻油、研磨芝麻、白芝麻混合均勻即可。
竹輪的鮮味搭配小黃瓜的清脆口感,是一道10分鐘內就能輕鬆完成的省錢配菜。芝麻的豐富香氣與大蒜的濃郁風味完美結合,無論是當作下酒菜還是便當配菜都非常適合。
將洋蔥順著纖維切成薄片後放入碗中。倒入水,加入約1/2小匙的醋,浸泡約10分鐘去除辛辣味。
將小黃瓜兩端切除,切成薄片放入碗中。加入1/3小匙鹽抓醃,靜置約5分鐘。
將竹輪切成1公分寬的圓輪狀。
將浸泡過醋水的洋蔥撈起瀝乾,用廚房紙巾包覆並徹底擠出水分。
將鹽醃過的小黃瓜用清水快速沖洗並瀝乾,包入廚房紙巾用力將水分確實擠乾。
為了避免成品水水的,將洋蔥與小黃瓜的水分徹底擠乾是美味的秘訣。⚠️
在浸泡洋蔥的水中加入少量醋,即使在短時間內也能有效去除辛辣味。💡
同時使用風味不同的「研磨芝麻」與「白芝麻」,能同時享受到豐富的香氣與顆粒口感。✨
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