蘑菇培根奶油義大利麵
這是一道只需一個平底鍋就能完成的濃郁奶油義大利麵，融入了蘑菇與Q彈麵條的鮮美。不使用鮮奶油，而是運用牛奶、起司與奶油來增添濃郁感，並加入少許醬油作為秘密武器，使風味更顯層次。
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🍳 烹飪流程
將食材（蘑菇、洋蔥、大蒜、培根）切好備用 → 在平底鍋中煸炒大蒜爆香，加入食材煎出焦香 → 加入水、雞粉、鹽與胡椒煮沸，放入義大利麵燉煮（若水分不足則適量補水） → 倒入牛奶煮2〜3分鐘，最後加入起司、奶油與醬油攪拌融化並使其濃稠 → 盛盤，撒上黑胡椒與巴西里裝飾
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將食材（蘑菇、洋蔥、大蒜、培根）切好備用 → 在平底鍋中煸炒大蒜爆香，加入食材煎出焦香 → 加入水、雞粉、鹽與胡椒煮沸，放入義大利麵燉煮（若水分不足則適量補水） → 倒入牛奶煮2〜3分鐘，最後加入起司、奶油與醬油攪拌融化並使其濃稠 → 盛盤，撒上黑胡椒與巴西里裝飾
開場介紹
這是一道只需一個平底鍋就能完成的濃郁奶油義大利麵，融入了蘑菇與Q彈麵條的鮮美。不使用鮮奶油，而是運用牛奶、起司與奶油來增添濃郁感，並加入少許醬油作為秘密武器，使風味更顯層次。
步驟 1
將鴻喜菇根部切除並用手剝開，舞菇也用手撕成一口大小。洋蔥切薄片，大蒜去除芽芯後切末。厚切培根切成約1公分寬。
步驟 2
平底鍋倒入2小匙橄欖油與蒜末，開火加熱，炒至散發香氣。
步驟 3
散發香氣後，加入洋蔥、鴻喜菇、舞菇與培根，均勻鋪開，煎出焦色並拌炒。
步驟 4
當食材微微上色後，加入450ml水、1小匙顆粒雞粉與適量鹽胡椒，攪拌均勻並煮沸。
步驟 5
煮沸後放入義大利麵，使其完全浸泡在湯汁中。轉小火至中小火，煮的時間比包裝建議時間（7分）多出2分鐘，約煮9分鐘。中途若水分減少可追加50ml水。
材料清單
重要提醒
⚠️ 若平底鍋太小導致麵條放不下，請將麵條對折後再放入。
💡 蘑菇放入後不要頻繁翻動，讓它煎出焦色，更能提升鮮味與香氣。
⚠️ 「一鍋到底」義大利麵水分蒸發較快，若中途發現水分不足，請適量補水調整。
⚠️ 加入牛奶後為了防止分離，請保持小火，注意不要過度沸騰。
💡 若沒有融化起司，也可用起司粉（約2大匙）代替。
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