濃厚南瓜布丁
這是一款無需烤箱、不必蒸煮，利用吉利丁片（凝膠粉）即可輕鬆完成的南瓜布丁。結合了南瓜的天然甜味與蛋黃、鮮奶油的醇厚，口感滑順且風味濃郁。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將南瓜放入微波爐加熱後用壓泥器搗碎，並放涼備用。 → 混合牛奶、蛋黃與細砂糖，用小火加熱至微稠狀，加入吉利丁使其溶解。 → 將蛋液與溫熱的鮮奶油依序拌入搗好的南瓜泥中，過篩濾出細緻口感。 → 分裝入容器中，冷藏約2〜3小時使其凝固。 → 在凝固後的布丁上鋪上一層打發的鮮奶油即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將南瓜放入微波爐加熱後用壓泥器搗碎，並放涼備用。 → 混合牛奶、蛋黃與細砂糖，用小火加熱至微稠狀，加入吉利丁使其溶解。 → 將蛋液與溫熱的鮮奶油依序拌入搗好的南瓜泥中，過篩濾出細緻口感。 → 分裝入容器中，冷藏約2〜3小時使其凝固。 → 在凝固後的布丁上鋪上一層打發的鮮奶油即可享用。
開場介紹
這是一款無需烤箱、不必蒸煮，利用吉利丁片（凝膠粉）即可輕鬆完成的南瓜布丁。結合了南瓜的天然甜味與蛋黃、鮮奶油的醇厚，口感滑順且風味濃郁。
步驟 1
將南瓜皮切除，切成一口大小的塊狀。
步驟 2
將南瓜放入耐熱碗中，加入1/2大匙水（份量外），蓋上微波爐專用保鮮膜，以600W加熱4分30秒〜5分鐘。
步驟 3
在容器中放入5g吉利丁粉與2大匙水攪拌均勻，靜置使其吸水膨脹。
步驟 4
將恢復室溫的雞蛋打散，取出2個蛋黃備用。
步驟 5
用竹籤刺入加熱後的南瓜確認熟度，接著用壓泥器或叉子徹底搗成泥狀，蓋上紙巾放涼。
材料清單
重要提醒
加熱牛奶與蛋液時，請務必使用小火並持續攪拌，避免雞蛋凝固產生顆粒或煮沸。⚠️
若鮮奶油仍處於冰冷狀態，會導致吉利丁快速降溫結塊，加入前請先用微波爐加熱至人體體溫左右。💡
將布丁液過篩能去除南瓜纖維，讓口感更為細膩滑順。🍴
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...