手工小魚乾暖烏龍麵

🍳 烹飪流程

將小沙丁魚放入海水濃度的鹽水中靜置燉煮3分鐘。 → 將煮好的沙丁魚攤開在網架上晾曬10天，製成手工小魚乾。 → 將小魚乾浸泡在水中一晚，加熱熬出鮮味濃郁的高湯。 → 在碗中調合砂糖、醬油與橄欖油，並烹煮烏龍麵。 → 將高湯與烏龍麵倒入碗中，擺上蔥花、油豆腐等配料即可享用。