載入中...
ID: 5389b08f...
將丸龜製麵的期間限定菜單,改編成リュウジ(Ryuji)風格的「烏龍麵炒飯」。充滿焦香味、口感Q彈的烏龍麵,與粒粒分明的米飯完美融合,是一道非常適合作為下酒菜的料理。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成,版權歸原創作者所有,歡迎訂閱原頻道支持創作者
將食材(高麗菜、豬肉、長蔥等)切碎備用。 → 用微波爐加熱冷凍烏龍麵與調理包米飯(米飯需將蓋子完全撕開)。 → 在平底鍋中將豬肉、高麗菜與切碎的烏龍麵充分翻炒。 → 醬汁風味以烏斯特醬、蠔油等調味;蔥鹽風味則使用雞湯粉、大蒜、蔥等調味,並與米飯一同翻炒。 → 在中央打入雞蛋蒸熟,最後放上各自的配料裝飾。
將食材(高麗菜、豬肉、長蔥等)切碎備用。 → 用微波爐加熱冷凍烏龍麵與調理包米飯(米飯需將蓋子完全撕開)。 → 在平底鍋中將豬肉、高麗菜與切碎的烏龍麵充分翻炒。 → 醬汁風味以烏斯特醬、蠔油等調味;蔥鹽風味則使用雞湯粉、大蒜、蔥等調味,並與米飯一同翻炒。 → 在中央打入雞蛋蒸熟,最後放上各自的配料裝飾。
將丸龜製麵的期間限定菜單,改編成リュウジ(Ryuji)風格的「烏龍麵炒飯」。充滿焦香味、口感Q彈的烏龍麵,與粒粒分明的米飯完美融合,是一道非常適合作為下酒菜的料理。
將高麗菜切成粗碎末,豬肉片用廚房剪刀等工具切成小塊。切好蔥鹽風味用的長蔥,大蒜去皮備用。
用微波爐加熱冷凍烏龍麵(1份600W約3分半,2份約5〜6分)。調理包米飯加熱時,為了讓多餘水分散去,請將蓋子完全撕開再加熱。
【製作共同基底】熱平底鍋倒入1大匙沙拉油,放入撒上調味鹽胡椒的豬肉炒熟。肉熟後加入高麗菜一起炒。將加熱後的冷凍烏龍麵隔著袋子用菜刀切細,撥開平底鍋中央加入。
【醬汁風味收尾】將烏龍麵炒至散發香氣後,加入溫熱的米飯。加入烏斯特醬2大匙、蠔油1大匙、鰹魚粉1小匙、胡椒粉5撒、鹽1小撮,整體翻炒均勻。在中央打入2個雞蛋,蓋上鍋蓋蒸至半熟,最後放上柴魚片、紅薑、海苔粉與美乃滋作為裝飾。
【蔥鹽風味收尾】同樣將基底(豬肉、高麗菜、烏龍麵)炒過,加入米飯、切好的長蔥、蒜泥、雞湯粉1又1/2小匙、鰹魚粉1小匙、鹽3小撮、米酒2大匙與黑胡椒,拌炒均勻。在中央打入2個雞蛋,蓋上鍋蓋蒸熟,最後再撒上黑胡椒並淋上2圈麻油即可。
💡 為確保米飯能炒得粒粒分明,調理包米飯加熱時必須將蓋子完全撕開,這能讓多餘的水分蒸發,是最大的訣竅。
⚠️ 將烏龍麵切碎時,隔著袋子用刀刃垂直向下按壓,就能在不弄破袋子的情況下,安全且輕鬆地切細。
🔥 炒烏龍麵時,一定要炒到稍微產生焦色,這樣能引出香氣,讓美味程度大幅提升。
請登入以加入討論並賺取 XP!
載入評論中...