載入中...
ID: 9a2b7f3f...
ต้มข่าไก่บ้านสูตรพิเศษที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยหัวปลีเผา ให้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรและกะทิสดใหม่ เนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่มเข้ากันได้ดีกับหัวปลีที่มีสัมผัสเฉพาะตัว เป็นเมนูอาหารไทยที่อร่อยลงตัวและน่าลิ้มลอง
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
เผาหัวปลีแล้วลอกเปลือก นำไปต้มกับข่าตะไคร้ทุบเพื่อทำน้ำสต๊อก → ใส่ไก่บ้านสับลงไปต้มจนสุก ตามด้วยสมุนไพรซอยและหอมแดง → เติมกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว → ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย และพริกขี้หนูแห้งคั่วตำ → ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยน้ำมันพริกเผา
เผาหัวปลีแล้วลอกเปลือก นำไปต้มกับข่าตะไคร้ทุบเพื่อทำน้ำสต๊อก → ใส่ไก่บ้านสับลงไปต้มจนสุก ตามด้วยสมุนไพรซอยและหอมแดง → เติมกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว → ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย และพริกขี้หนูแห้งคั่วตำ → ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยน้ำมันพริกเผา
ต้มข่าไก่บ้านสูตรพิเศษที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยหัวปลีเผา ให้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรและกะทิสดใหม่ เนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่มเข้ากันได้ดีกับหัวปลีที่มีสัมผัสเฉพาะตัว เป็นเมนูอาหารไทยที่อร่อยลงตัวและน่าลิ้มลอง
นำหัวปลีไปเผาไฟโดยตรงจนเปลือกนอกไหม้เกรียม เพื่อให้มีกลิ่นหอม
นำพริกขี้หนูแห้งไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนจนหอมและมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย แล้วพักไว้
นำหัวปลีที่เผาแล้วมาล้างน้ำ และลอกเปลือกนอกที่ไหม้ออกจนเหลือแต่ส่วนที่ขาวนวลด้านใน
เตรียมสมุนไพร โดยหั่นข่าอ่อนและตะไคร้ส่วนโคนอ่อนเป็นแว่นบางๆ สำหรับใส่ในน้ำแกง ส่วนข่าแก่และตะไคร้ท่อนบนนำไปทุบพอแตกสำหรับทำน้ำสต๊อก
หั่นหัวปลีที่เตรียมไว้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดพร้อมกับข่าและตะไคร้ที่ทุบไว้ เพื่อทำเป็นน้ำสต๊อกและป้องกันไม่ให้หัวปลีดำ
การเผาหัวปลีก่อนนำมาทำอาหารจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมรมควันให้กับต้มข่า
การใช้ไก่บ้านทั้งกระดูกจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติหวานและกลมกล่อมมากขึ้น
ควรใส่หัวปลีลงในน้ำเดือดทันทีหลังจากหั่น เพื่อป้องกันไม่ให้หัวปลีเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ
ใส่ใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย และน้ำมะนาวในขั้นตอนสุดท้ายหลังจากปิดไฟแล้ว เพื่อรักษากลิ่นหอมของสมุนไพรไว้
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...