綜合派對點心：酸甜酥脆零嘴、義式番茄烤麵包、瑪莎拉洋蔥圈與起司條
這是一款適合排燈節或撲克牌派對，使用氣炸鍋快速完成的豪華派對點心拼盤。包含零罪惡感的酸甜酥脆零嘴、義式風味番茄烤麵包、酥脆的瑪莎拉洋蔥圈以及濃郁起司條。
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🍳 烹飪流程
【酸甜酥脆零嘴】將堅果烤香，加入膨發米、雞頭米（芡實）、香料、糖及少許油拌勻。 → 【義式番茄烤麵包】在麵包上抹上橄欖油，放上番茄、大蒜、羅勒與香料調製的餡料。 → 【瑪莎拉洋蔥圈】將洋蔥切圈，裹上香料鷹嘴豆麵糊與麵包粉。 → 【起司條】在酥皮中填入起司與香料，切條後捲起。 → 【氣炸與擺盤】同時在氣炸鍋的兩個抽屜中烹調所有點心，擺盤後即可上桌。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
【酸甜酥脆零嘴】將堅果烤香，加入膨發米、雞頭米（芡實）、香料、糖及少許油拌勻。 → 【義式番茄烤麵包】在麵包上抹上橄欖油，放上番茄、大蒜、羅勒與香料調製的餡料。 → 【瑪莎拉洋蔥圈】將洋蔥切圈，裹上香料鷹嘴豆麵糊與麵包粉。 → 【起司條】在酥皮中填入起司與香料，切條後捲起。 → 【氣炸與擺盤】同時在氣炸鍋的兩個抽屜中烹調所有點心，擺盤後即可上桌。
開場介紹
這是一款適合排燈節或撲克牌派對，使用氣炸鍋快速完成的豪華派對點心拼盤。包含零罪惡感的酸甜酥脆零嘴、義式風味番茄烤麵包、酥脆的瑪莎拉洋蔥圈以及濃郁起司條。
步驟 1
【酸甜酥脆零嘴】將杏仁、腰果與花生放入氣炸鍋上方抽屜，以 180°C 氣炸 5 分鐘烤香。
步驟 2
【酸甜酥脆零嘴】在烤好的堅果中加入玉米片、膨發米、雞頭米、葡萄乾、切碎綠辣椒、咖哩葉、薑黃粉、紅辣椒粉、乾薑粉、查特馬薩拉香料粉、黑鹽、糖粉、鹽與少許油噴霧拌勻。
步驟 3
【義式番茄烤麵包】在法式麵包片上噴灑些許橄欖油並備用。
步驟 4
【義式番茄烤麵包】在碗中混合番茄丁、切碎羅勒、鹽、黑胡椒粒、蒜末與橄欖油製成餡料。
步驟 5
【瑪莎拉洋蔥圈】將大洋蔥切成厚片，剝開成環狀。
材料清單
重要提醒
氣炸酸甜酥脆零嘴時，為了防止風壓將香料與膨發米吹散，務必在上方蓋上酥脆網架（Crisper plate）固定。⚠️
起司條捲好後，將邊緣輕壓在烤盤上，避免烘烤時變形。💡
洋蔥圈的鷹嘴豆麵糊不能太稀也不能太稠，才能確保裹上一層均勻的麵包粉。🍳
烤麵包必須先烤酥脆後再放上番茄餡料，否則麵包容易受潮變軟。✨
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