Уральские "толстые" щи
ID: bad31711...
Традиционный рецепт уральских "толстых" щей с добавлением пшена, квашеной капусты и свинины на кости. Этот сытный, густой и невероятно ароматный суп станет отличным согревающим обедом для всей семьи.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Сварить мясной бульон с добавлением целой моркови и лука, затем процедить его и нарезать готовое мясо. → Отдельно потушить квашеную капусту с рассолом и обжарить лук с морковью и томатной пастой. → В готовый бульон добавить картофель и пшено, варить 10 минут. → Соединить в кастрюле бульон, картофель, пшено, капусту, зажарку, мясо и чеснок, варить еще 15 минут. → Заправить специями, удалить лавровый лист и дать настояться перед подачей.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Сварить мясной бульон с добавлением целой моркови и лука, затем процедить его и нарезать готовое мясо. → Отдельно потушить квашеную капусту с рассолом и обжарить лук с морковью и томатной пастой. → В готовый бульон добавить картофель и пшено, варить 10 минут. → Соединить в кастрюле бульон, картофель, пшено, капусту, зажарку, мясо и чеснок, варить еще 15 минут. → Заправить специями, удалить лавровый лист и дать настояться перед подачей.
開場介紹
Традиционный рецепт уральских "толстых" щей с добавлением пшена, квашеной капусты и свинины на кости. Этот сытный, густой и невероятно ароматный суп станет отличным согревающим обедом для всей семьи.
步驟 1
Поместить свинину в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 3 минуты.
步驟 2
Слить первую воду и тщательно промыть мясо.
步驟 3
Залить мясо 2,3 л чистой воды, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
步驟 4
Добавить в кастрюлю одну целую морковь и одну луковицу. Варить под приоткрытой крышкой на слабом огне 40 минут.
步驟 5
В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла, выложить квашеную капусту с рассолом, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
材料清單
重要提醒
Сливание первой воды после закипания помогает сделать мясной бульон прозрачным и чистым.
Пшено — обязательный ингредиент уральских щей, который делает суп густым и сытным (именно поэтому они называются "толстыми").
Квашеную капусту обязательно тушат отдельно перед добавлением в суп, чтобы она стала мягкой.
Лавровый лист рекомендуется удалять после окончания варки, чтобы суп не приобрел горьковатый привкус при хранении.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...