Русские томленые щи в дровяной печи
ID: 8627a84a...
Традиционные русские щи, приготовленные методом долгого томления в чугунке в настоящей дровяной печи. Сочетание свежей и квашеной капусты, нежной телятины и запеченного картофеля создает неповторимый наваристый вкус, густую консистенцию и неповторимый аромат дымка.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Уложите мясо, лук, морковь и два вида капусты слоями в чугунок. → Добавьте тертые томаты с чесноком, специи и залейте водой. → Поставьте томиться в дровяную печь на несколько часов. → Добавьте размятый запеченный картофель для густоты и навара. → Подавайте со сметаной и свежим хлебом или пирожками.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Уложите мясо, лук, морковь и два вида капусты слоями в чугунок. → Добавьте тертые томаты с чесноком, специи и залейте водой. → Поставьте томиться в дровяную печь на несколько часов. → Добавьте размятый запеченный картофель для густоты и навара. → Подавайте со сметаной и свежим хлебом или пирожками.
開場介紹
Традиционные русские щи, приготовленные методом долгого томления в чугунке в настоящей дровяной печи. Сочетание свежей и квашеной капусты, нежной телятины и запеченного картофеля создает неповторимый наваристый вкус, густую консистенцию и неповторимый аромат дымка.
步驟 1
Нарежьте телячью грудинку крупными кусками и выложите на дно 9-литрового чугунка.
步驟 2
Нарежьте репчатый лук полукольцами и выложите плотным слоем поверх мяса.
步驟 3
Натрите морковь на крупной терке и добавьте в чугунок к мясу и луку.
步驟 4
Нашинкуйте свежую капусту. Добавьте в чугунок сначала свежую, а затем квашеную капусту (пропорция примерно 50/50).
步驟 5
Натрите свежие помидоры на терке до кожицы. Также натрите чеснок и смешайте с томатной массой, затем добавьте в чугунок.
材料清單
重要提醒
Использование смеси свежей и квашеной капусты обеспечивает идеальный баланс кислоты и текстуры.
Запекание и разминание картофеля отдельно — секретный прием для создания очень густого и наваристого бульона.
Щи в печи должны именно томиться при постепенно падающей температуре, а не активно кипеть.
Если у вас нет дровяной печи, блюдо можно приготовить в духовке при температуре 150-170 градусов в толстостенной посуде.
В процессе долгого томления следите за уровнем жидкости; если она сильно выкипает, можно подлить немного горячей воды.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...