Вкусные щи с квашеной и свежей капустой
ID: c7863600...
Традиционный русский суп, приготовленный по уникальному рецепту шеф-повара. Использование двух видов капусты обеспечивает идеальный баланс текстуры и кислоты, а добавление свежего зеленого лука и хрустящего бекона перед подачей делает вкус блюда невероятно насыщенным.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Подготовить насыщенный говяжий бульон, нарезать отварное мясо и картофель мелкими кубиками. → Отправить в кипящий бульон картофель, мясо и квашеную капусту, приправить солью и перцем. → Обжарить бекон на сковороде-гриль до хруста и тонко нашинковать свежую капусту. → Добавить свежую капусту в кастрюлю и варить щи до готовности овощей. → Подавать щи горячими, добавив в тарелку свежий зеленый лук, кусочки бекона и сметану.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Подготовить насыщенный говяжий бульон, нарезать отварное мясо и картофель мелкими кубиками. → Отправить в кипящий бульон картофель, мясо и квашеную капусту, приправить солью и перцем. → Обжарить бекон на сковороде-гриль до хруста и тонко нашинковать свежую капусту. → Добавить свежую капусту в кастрюлю и варить щи до готовности овощей. → Подавать щи горячими, добавив в тарелку свежий зеленый лук, кусочки бекона и сметану.
開場介紹
Традиционный русский суп, приготовленный по уникальному рецепту шеф-повара. Использование двух видов капусты обеспечивает идеальный баланс текстуры и кислоты, а добавление свежего зеленого лука и хрустящего бекона перед подачей делает вкус блюда невероятно насыщенным.
步驟 1
Очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками для быстрой варки.
步驟 2
Ранее отваренную говяжью голяшку достать из бульона и нарезать кубиками аналогичного размера.
步驟 3
В кипящий говяжий бульон выложить нарезанный картофель, мясо и квашеную капусту. Квашеная капуста варится дольше свежей, поэтому добавляется первой.
步驟 4
Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту соломкой.
步驟 5
Добавить в кипящий суп соль и черный молотый перец по вкусу.
材料清單
重要提醒
Основа вкусных щей — это насыщенный и наваристый говяжий бульон из голяшки.
Лавровый лист рекомендуется извлекать из бульона в середине варки, чтобы избежать излишней горечи.
Морковь в эти щи не добавляется, так как она придает ненужную сладость, а щи должны оставаться кислыми.
Репчатый лук не варится в супе, чтобы сохранить чистый капустный вкус. Вместо него при подаче используется много свежего зеленого лука.
Квашеная капуста варится примерно в два раза дольше свежей, поэтому закладывается в бульон значительно раньше.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...