Пироги с капустой
ID: bbca2761...
Невероятно вкусные, мягкие и красивые домашние пироги с сочной капустной начинкой. Благодаря особому способу плетения они выглядят очень аппетитно и празднично, а сдобное дрожжевое тесто получается воздушным и нежным.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Приготовить начинку из обжаренного лука, моркови, тушеной капусты и яично-молочной смеси, дать остыть. → Замесить мягкое дрожжевое тесто опарным способом и дать ему подняться в теплом месте дважды. → Разделить тесто на 8 частей, округлить в шарики, дать отдохнуть 10 минут, а затем раскатать в овальные пласты. → Выложить начинку по центру лепешек, сделать косые надрезы по краям и красиво заплести в косичку. → Выложить пироги на противень, дать постоять 15-20 минут, смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 16 минут при 190°C.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Приготовить начинку из обжаренного лука, моркови, тушеной капусты и яично-молочной смеси, дать остыть. → Замесить мягкое дрожжевое тесто опарным способом и дать ему подняться в теплом месте дважды. → Разделить тесто на 8 частей, округлить в шарики, дать отдохнуть 10 минут, а затем раскатать в овальные пласты. → Выложить начинку по центру лепешек, сделать косые надрезы по краям и красиво заплести в косичку. → Выложить пироги на противень, дать постоять 15-20 минут, смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 16 минут при 190°C.
開場介紹
Невероятно вкусные, мягкие и красивые домашние пироги с сочной капустной начинкой. Благодаря особому способу плетения они выглядят очень аппетитно и празднично, а сдобное дрожжевое тесто получается воздушным и нежным.
步驟 1
Приготовление начинки: мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом до легкой мягкости.
步驟 2
Добавляем к луку натертую на мелкой терке морковь и продолжаем пассеровать.
步驟 3
Шинкуем капусту. Посыпаем ее солью и слегка мнем руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
步驟 4
Добавляем капусту к луку и моркови частями, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.
步驟 5
Солим, перчим капусту по вкусу, добавляем 1 чайную ложку сахара, перемешиваем и продолжаем тушить без крышки до испарения лишней влаги.
材料清單
重要提醒
Капусту перед обжариванием обязательно нужно посолить и немного помять руками, чтобы она пустила сок и приготовилась быстрее.
Для более красивого золотистого цвета корочки капусты при тушении используйте мелко натертую морковь.
Добавляйте муку в тесто постепенно, так как ее влажность может отличаться, и вам может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества.
Отбивание теста о рабочую поверхность в конце замеса помогает развить клейковину и делает тесто послушным и нелипким без добавления лишней муки.
Дайте смазанным яйцом пирогам постоять несколько минут перед выпечкой — когда яичная смесь слегка подсохнет на воздухе, корочка при выпекании получится очень глянцевой.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...