Νηστίσιμη Σπανακόπιτα με Θρακιώτικο Φύλλο
ID: 599e28f3...
Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη νηστίσιμη σπανακόπιτα με πλούσια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, κρεμμύδι, άνηθο και δυόσμο, αγκαλιασμένη από τραγανό θρακιώτικο φύλλο.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Αλατίζουμε και τρίβουμε το σπανάκι για να μαραθεί, και στη συνέχεια το στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά του. → Ανακατεύουμε το στυμμένο σπανάκι με το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το πιπέρι και επιπλέον αλάτι. → Στρώνουμε δύο λαδωμένα φύλλα στο ταψί, βάζουμε τη μισή γέμιση, καλύπτουμε με ενδιάμεσο φύλλο και προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση. → Κλείνουμε την πίτα με το πάνω φύλλο, χαράζουμε ελαφρώς, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο νερό. → Ψήνουμε στους 180°C για 50-60 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Αλατίζουμε και τρίβουμε το σπανάκι για να μαραθεί, και στη συνέχεια το στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά του. → Ανακατεύουμε το στυμμένο σπανάκι με το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το πιπέρι και επιπλέον αλάτι. → Στρώνουμε δύο λαδωμένα φύλλα στο ταψί, βάζουμε τη μισή γέμιση, καλύπτουμε με ενδιάμεσο φύλλο και προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση. → Κλείνουμε την πίτα με το πάνω φύλλο, χαράζουμε ελαφρώς, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο νερό. → Ψήνουμε στους 180°C για 50-60 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή.
開場介紹
Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη νηστίσιμη σπανακόπιτα με πλούσια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, κρεμμύδι, άνηθο και δυόσμο, αγκαλιασμένη από τραγανό θρακιώτικο φύλλο.
步驟 1
Προσθέτουμε αλάτι στο χοντροκομμένο σπανάκι και το τρίβουμε/πιέζουμε καλά με τα χέρια μας για να μαραθεί. Το αφήνουμε να καθίσει για 10-15 λεπτά.
步驟 2
Προσθέτουμε ελαιόλαδο στον πάτο του ταψιού, απλώνουμε το πρώτο φύλλο καλύπτοντας καλά τα τοιχώματα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και στρώνουμε ένα δεύτερο φύλλο από πάνω.
步驟 3
Στύβουμε πολύ καλά το μαραμένο σπανάκι με τα χέρια μας για να αφαιρέσουμε όλη την υγρασία και το μεταφέρουμε σε μια καθαρή λεκάνη.
步驟 4
Προσθέτουμε στο στυμμένο σπανάκι τον δυόσμο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαύρο πιπέρι, τον άνηθο και λίγο επιπλέον αλάτι (αφού δοκιμάσουμε). Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
步驟 5
Αλείφουμε τα φύλλα στο ταψί με ελαιόλαδο και απλώνουμε τη μισή ποσότητα από τη γέμιση του σπανακιού ομοιόμορφα.
材料清單
重要提醒
Το καλό στύψιμο του σπανακιού είναι το πιο σημαντικό βήμα για να μην πανιάσει το φύλλο από την υγρασία.
Το κάτω μέρος της πίτας χρειάζεται δύο φύλλα για να αντέξει την υγρασία της γέμισης κατά το ψήσιμο.
Όσο περισσότερο κρεμμύδι προσθέτουμε, τόσο πιο γλυκιά γεύση θα αποκτήσει η σπανακόπιτα.
Το ράντισμα με λίγο νερό στο τέλος βοηθά τα φύλλα να ψηθούν ομοιόμορφα και να γίνουν εξαιρετικά τραγανά.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...