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몇 번의 젓기만으로 완성되는 아주 쉽고 맛있는 브라우니 레시피입니다. 입안 가득 퍼지는 진한 초콜릿 풍미와 냉장 숙성을 통한 꾸덕한 식감이 일품입니다.
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계란과 설탕을 잘 섞는다. → 녹인 초콜릿과 버터를 반죽에 넣고 섞는다. → 가루류를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성한다. → 틀에 부어 170-180℃ 오븐에서 12-15분간 굽는다. → 냉장고에서 2-3시간 숙성시킨 후 자른다.
계란과 설탕을 잘 섞는다. → 녹인 초콜릿과 버터를 반죽에 넣고 섞는다. → 가루류를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성한다. → 틀에 부어 170-180℃ 오븐에서 12-15분간 굽는다. → 냉장고에서 2-3시간 숙성시킨 후 자른다.
몇 번의 젓기만으로 완성되는 아주 쉽고 맛있는 브라우니 레시피입니다. 입안 가득 퍼지는 진한 초콜릿 풍미와 냉장 숙성을 통한 꾸덕한 식감이 일품입니다.
볼에 계란 2개를 넣고 거품기로 가볍게 풀어줍니다.
설탕 100g을 넣고 서걱거림이 줄어들 때까지 잘 섞어줍니다.
다크 초콜릿 180g과 버터 80g을 함께 담아 중탕하거나 전자레인지로 녹입니다.
녹인 초콜릿과 버터를 계란 반죽에 붓고 매끄러운 상태가 되도록 섞습니다.
중력분 80g, 베이킹파우더 2g, 코코아 파우더 20g을 체에 쳐서 반죽에 넣습니다.
깊은 풍미를 위해 코팅 초콜릿이 아닌 다크 커버춰 초콜릿을 사용하세요.
가루를 섞을 때 너무 많이 저으면 공기층이 생겨 식감이 달라질 수 있으니 주의하세요.
오븐 사양에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니 꼬치 테스트를 권장합니다.
반드시 냉장고에서 충분히 식혀야 브라우니가 꾸덕해지고 깔끔하게 잘립니다.
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