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使用微波炉即可轻松制作,鸡腿肉口感惊人地柔嫩多汁。通过与酱汁一起腌制一晚,味道能深入肉中,还能同时制作出超美味的入味糖心蛋。
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将鸡腿肉进行预处理,紧紧卷起并用牙签固定,在鸡皮上扎孔。 → 在耐热容器中混合调味料,放入鸡肉裹匀,贴上保鲜膜,微波加热正反两面(各3分钟)。 → 将加热后的鸡肉、水煮蛋和酱汁放入密封袋中,排尽空气,放入冰箱冷藏腌制一晚。 → 食用前,在熄火后的热水中放入耐热盘,连同密封袋一起隔水浸泡加热5-10分钟,切片装盘即可。
将鸡腿肉进行预处理,紧紧卷起并用牙签固定,在鸡皮上扎孔。 → 在耐热容器中混合调味料,放入鸡肉裹匀,贴上保鲜膜,微波加热正反两面(各3分钟)。 → 将加热后的鸡肉、水煮蛋和酱汁放入密封袋中,排尽空气,放入冰箱冷藏腌制一晚。 → 食用前,在熄火后的热水中放入耐热盘,连同密封袋一起隔水浸泡加热5-10分钟,切片装盘即可。
使用微波炉即可轻松制作,鸡腿肉口感惊人地柔嫩多汁。通过与酱汁一起腌制一晚,味道能深入肉中,还能同时制作出超美味的入味糖心蛋。
展开鸡腿肉(300g),细心剔除多余的皮、脂肪和筋膜。
在肉较厚的部分切口摊开,使整体厚度均匀。
在两面轻轻撒上盐和胡椒(适量)。
从手边开始用力紧紧卷成卷状,尽量不要混入空气。
在卷口处扎入几根牙签,将其牢牢固定。
💡 卷鸡肉时,从手边开始用力紧紧卷起,是做出漂亮形状的关键。
⚠️ 加热时使用贴面保鲜膜(紧贴肉表面),即使酱汁较少也能均匀入味,并防止肉质变干。
⚠️ 使用热水浸泡密封袋时,为了防止袋子接触锅底融化,请务必熄火后,在锅底垫上耐热盘再放入袋子。
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