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这是一款究极“摆烂”鸡肉饭食谱,无需任何刀具,只需将食材整块放入电饭煲中即可完成。焖煮得软烂入味的鸡肉、胡萝卜和牛蒡,用饭勺轻轻一捣即可散开。同时附上一道与其绝配、富含小松菜和鸡蛋的浓郁味噌汤。
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在电饭煲中加入洗净的大米、调味料和比平时稍少的水。 → 将牛蒡和胡萝卜用手折断放入,整块鸡腿肉铺在表面,开始炊饭。 → 炊饭过程中,将切碎的小松菜煮熟,加入高汤、味噌和鸡蛋,做成丰富的配菜汤。 → 饭煮好后,用饭勺将鸡肉等食材捣碎并拌匀,配上柚子胡椒即可享用。
在电饭煲中加入洗净的大米、调味料和比平时稍少的水。 → 将牛蒡和胡萝卜用手折断放入,整块鸡腿肉铺在表面,开始炊饭。 → 炊饭过程中,将切碎的小松菜煮熟,加入高汤、味噌和鸡蛋,做成丰富的配菜汤。 → 饭煮好后,用饭勺将鸡肉等食材捣碎并拌匀,配上柚子胡椒即可享用。
这是一款究极“摆烂”鸡肉饭食谱,无需任何刀具,只需将食材整块放入电饭煲中即可完成。焖煮得软烂入味的鸡肉、胡萝卜和牛蒡,用饭勺轻轻一捣即可散开。同时附上一道与其绝配、富含小松菜和鸡蛋的浓郁味噌汤。
【摆烂鸡肉饭】将2合大米轻轻淘洗后,放入电饭煲内胆。
【摆烂鸡肉饭】加入酱油2大匙、盐1小撮、鸡精2小匙、味淋2大匙、料酒2大匙。
【摆烂鸡肉饭】加水至比2合刻度线稍微低一点的位置(约低出一指节左右)。
【摆烂鸡肉饭】洗净牛蒡,用刷子轻轻刷去污垢,用手折成适当大小放入电饭煲中。
【摆烂鸡肉饭】将洗净的胡萝卜豪爽地用手折成两段,放入电饭煲中。
由于鸡肉和蔬菜会出水,煮饭时稍微减少水量,可以防止口感软烂,做出粒粒分明的美味口感。🔥
牛蒡皮的附近有很强的鲜味和香气,所以不要洗得太干净,只要刷掉泥土即可。💡
汤中同时使用日式“本出汁”(鲣鱼高汤粉)和中式鸡精,可以带来非常有深度的口感,与鸡肉饭的甜咸风味非常搭配。⚠️
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