節約おかず5種：鶏むね肉の生姜焼き、厚揚げともやしのピリ辛炒め、高野豆腐のとんかつ風、白菜入りかに玉風、ひき肉豆腐ハンバーグ

鶏むね肉はレモン汁に漬け込むことで、加熱してもパサつかずしっとりと柔らかく仕上がります。

厚揚げの炒め物は、もやしのシャキシャキ感を残すために最後に入れて手早く仕上げるのがコツです。

高野豆腐は下味の塩胡椒をしっかりめに振ると、まるでお肉のような満足感が出ます。

かに玉やハンバーグは厚みがあるため、焦げないよう弱火で蓋をして蒸し焼きにし、中までじっくり火を通してください。

豆腐ハンバーグは水分が多いと形が崩れやすいため、豆腐の水切りをしっかり行い、柔らかすぎる場合は片栗粉の量で調整してください。